Грибы нужно срезать или выкручивать с корнем. Ученые Коми рассказали, срезать или вырывать грибы с корнем

Срезать или выкручивать? Как правильно собирать грибы

Грибная пора в самом разгаре, а любители тихой охоты вновь спорят о том, как правильно собирать дары леса, чтобы в следующем году на этом месте вновь собрать щедрый урожай белых, лисичек или подосиновиков.

Грибы не относятся ни к флоре, ни к фауне. Это особые обитатели лесов, отличающиеся специфическим строение. Касательно правильно их сбора, нет единого мнения.

Сначала эксперты уверяли, что если вырывать гриб из земли, грибница повреждается, и на следующий год на этом месте урожая не будет. Потом превалирующей стала идея о том, что если срезать, остатки ножки загнивают, что чревато болезнью всего мицелия, а это тоже ни к чему хорошему не приведет.

Грибы — царство живой природы, организмы, соединяющие в себе признаки растений и животных. Главная составная часть гриба — мицелий (грибница). Это целая система тонких нитей, через которые всасываются питательные вещества.

Однако если вспомнить строение гриба, основная его часть — мицелий. Он находится под землей. Миллионы нитей (гиф) могут захватить целый гектар, тогда как плодовое тело, которое мы и употребляем в пищу, это всего лишь орган размножения, в котором созревают споры.

Если бы правильной было теория с загнивающими остатками ножки, грибы бы давно уже самовывелись, так как никогда люди не соберут весь урожай в лесу. В любом случае остаются старые экземпляры — переростки, которые рассыпаются в прах на месте.

Правильным будет собирать грибы так, как удобно. Пластинчатые виды проще срезать, так как у них ножка слишком хрупкая и легко крошится. А если выкрутить белый или подберезовик, вы оборвете всего лишь несколько сотен этих гиф, причем это место сразу же затянется новыми отрастающими ответвлениями. Вряд ли вы нанесете этим сильный вред грибнице.

Читайте также:  Картинки как сделать шалаш. Как построить шалаш – в лесу для ночлега и дома для детских игр

И на следующий год на этом месте вновь будут грибы. Дело в том, что плодовые тела появляются там, где много питательных веществ для гиф, то есть около корней деревьев и кустарников.

Грибы не случайно выносят в отдельное царство живой природы. Они способны образовывать с древесной растительностью взаимовыгодные союзы (микоризы) — гифы оплетают корешки деревьев, проникают в них, так появляется взаимообмен питательными веществами. Растение получает воду и важные минералы, гриб — углеводы.

Так что в сборе грибов главное не губить деревья, а уж каким способом вы будете забирать урожай — ваше личное дело!

Как правильно собирать грибы, чтобы не повредить грибницу? Срезать или выкручивать? Эксперты высказали своё мнение

Всем здравия и лесных грибов вам полные корзины, которые вы собираете ЛЮБЫМ, удобным именно для вас, способом!

Много десятков лет не утихают споры между грибниками о том, как лучше, а точнее правильнее, собирать грибы, чтобы минимизировать вред грибнице. В самый разгар этого сезона, тема вновь становится актуальной…

Каким способом вы собираете грибы? Срезаете, выкручиваете или вырываете?

Чтобы понять всю суть этой раздутой проблемы, нужно просто знать, что у любого гриба, который вы встретите в лесу нет и не бывает никаких корней! Они ведь не растения, и даже просто не овощи или цветы, которые вы выращиваете на своём дачном участке.

Для них не существуют понятия "укоренился" или "дал корни". У них таковых вообще не наблюдается… Надеюсь, что меня не читают наивные люди, которые считают, что если из леса принести подосиновик или белый гриб и воткнуть его в землю у себя на участке, то он даст корни…

Читайте также:  Какую рыбу ловят руками. Ловля рыбы руками - самый древний способ, разрешенный и в наше время

У лесных грибов, всё с точностью до наоборот… Существуют, растут и живут десятки, а то и сотни лет грибницы, которые пронизывают своими нитями (гифами) практически всё лесное (и не только) пространство близко к поверхности почвы.

И именно на пересечении гиф одной грибницы иногда (а, отнюдь, не всегда) образуются плодовые тела, которые мы называем "грибами". Между тем, все они не более того, как орган для размножения.

Вы же всерьёз не думаете о том, что грибницы озабочены тем, чтобы доставить радость находки, а затем и радость приготовления и поедания для той части человечества, которое гордо именует себя "грибниками" и ходит в лес на "тихую охоту"?

Ещё раз подчеркну, что плодовые тела грибнице служат для размножения.

На них вызревают споры, которые разносятся ветрами, животными (да и человеком) на десятки, а то и сотни километров. Но только одна, из десятков триллионов спор, приживается в новом месте и тогда зарождается новая грибница…

Но, что-то меня не туда понесло!))))

Так вот, ни одна грибница мира на вас сильно не обидится, если вы срежете её плодовые тела, выкрутите или пройдёте мимо!

Во-первых, они не умеют обижаться, ибо жили за миллионы лет до появления человека. Уверен, что они будут жить ещё столько же и после любого из нас!

Во-вторых, срезая или выкручивая плодовые тела грибов, вы не можете нанести ей вред. Каким образом? Срезали вы гриб или прошли мимо, остатки его (или он целиком) всё равно сгниют, вредоносные споры и бактерии ВСЕГДА могут проникнуть в грибницу….

Но, повторюсь, кто до человека собирал грибы? Белки, лоси и ёжики? Однако грибницы живы и никак не реагируют на тысячелетия своего забвения…

В-третьих, если вы собрали несколько плодовых тел, предназначенных для размножения, то грибница выпустит новые, чтобы теоретически продлить свой род. Это не её прихоть, так матушка-природа задумала.

Просто многие из нас, собирая яблоки, груши, вишни или сливы в своём саду, почему-то привыкли все эти плоды считать УРОЖАЕМ. Забывая о том, что это лишь попытка размножения окультуренных человеком растений.


Если же вернуться к грибам, которые конечно же, не являются растениями, то любой эксперт, миколог или просто человек с хорошим образованием в области биологии, скажет, что все эти споры по поводу того, КАК ПРАВИЛЬНО собирать грибы, не стоят тех слов или эмоций, которые на них затрачены!

Читал мнения лучших микологов России и мира по этому поводу. Если "без воды", то они сводятся к одному: Грибницам АБСОЛЮТНО безразличен любой способ сбора из 2 -х озвученных выше. Они ей не наносят вреда.

Читайте также:  Как выжить в лесу с ножом. Как выжить в лесу, если вы заблудились

Вот не стал дословно и досконально переписывать мнения экспертов, называть их имена, звания и научные регалии. К чему всё это? У них нет разногласий и сомнений, в отличии от простых грибников…..

Повредить грибницу можно только в том случае, если гриб ВЫДЁРГИВАТЬ. Грибные нити (гифы) вытягиваются и обрываются на большом участке. Ещё хуже ей, когда места, где она растёт, вытаптывают, жгут костры, вырубают деревья….

Самый большой вред для неё — когда сгребают лесную подстилку в поисках грибов (например, груздей) или ещё для каких-то целей (многие дачники к себе на участки огромные мешки с нею тянут). Вот тогда для неё — беда! Она может зимой просто вымерзнуть, а летом пересохнуть, без этого своеобразного лесного "одеяла".

Вот, в принципе, и всё! Нисколько не хочу прослыть всезнайкой или человеком, который навязывает другим своё мнение. Я не Гуру в царстве грибов и никогда не примеривался к этой, совсем не свойственной для меня, роли!

Я просто высказался понятным всем языком, стараясь не употреблять научные термины и клише.

Надеюсь, что буду понят правильно и адекватной частью грибников и читателей, для которых природа и грибы — первичны, а споры вокруг них — на втором плане….

Благодарю всех, кто прочитал!

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Please enter your comment!
Please enter your name here