Как собрать березовый сок с помощью капельницы

Сбор березового сока капельницей

Количество охотников за березовым соком со временем не уменьшается. Славяне слишком любят этот освежающий, вкусный и полезный напиток. Однако не все думают, что своими действиями они могут повредить дерево, собирая нектар. А этого допустить нельзя!

Самым гуманным считается сбор березового сока с помощью капельницы. Это простой и доступный способ запастись любимым напитком. А чтобы ваши действия не имели негативных последствий, нужно запомнить основные правила сбора нектара, изучить инструкцию, рекомендации специалистов, а также ознакомиться с ограничениями.

Общие правила сбора

Прежде чем рассматривать сам метод сбора березового сока по системе «капельная», необходимо внимательно изучить основы. Это целый ряд правил, которые научат вас, когда и как запасаться нектаром, чтобы не повредить растения.

Каждый любитель березового сока должен помнить следующие правила его заготовки:

  • Высота отверстия не критична. Кому-то удобно это делать на расстоянии 1 м от земли, а кому-то от 20 до 30 см.
  • Для похода по березовому соку нужно выбрать теплый солнечный день. Если идет дождь или небо затянуто облаками, прогулку лучше отложить, так как циркуляция жидкости внутри ствола дерева замедлится.
  • Верный признак начала сокодвижения — набухшие бутоны на ветвях.
  • Оптимальное время для сбора урожая — с 10.00 до 16.00, пока солнце активно прогревается. Вечером отток сока замедляется из-за холода.
  • Чтобы проверить дерево на циркуляцию сока, его кору протыкают тонким острым шилом. Если через несколько секунд из лунки появится капля, значит, можно начинать сбор.
  • Вы даже можете получить березовый нектар из его пня, если он еще жив.
  • Глубина лунок не должна превышать 1,5 — 2 см для взрослых деревьев, а для мощных берез — не более 3,5 — 4 см. Ведь сок циркулирует на участке соединения коры с древесиной. Направление отверстия должно идти внутрь и немного вверх, чтобы жидкость стекала легче.
  • Прекратите собирать березовый сок после того, как распустятся первые листочки. Затем он становится горьким, темным, густым и его количество уменьшается.
  • Можно собрать сок со взрослого дерева, диаметр ствола которого более 22 — 25 см, он должен быть без признаков болезней, повреждений, с густой кроной.
  • Ямку рекомендуется просверливать с южной стороны, так как она лучше освещается солнцем, а значит, имеет более активное сокодвижение.
  • больше 1 отверстия в стволе лучше не делать. Но есть предельно допустимый: при окружности ствола 25 — 30 см — 1 прокол, от 30 до 40 см — 2 отверстия, более 40 см — 3 отверстия. Расстояние между ними должно быть не менее 20 см.
  • Отправляться в лес «на разведку» можно уже в марте — апреле, когда солнце начинает варить, несколько дней подряд сохраняется температура выше 0 ° — 5 ° C и тает снег.
Читайте также:  Как мариновать куриные крылышки для шашлыка

Добыча березового сока
Правильное направление сверла при сверлении отверстия

Сок первой березовый — наиболее ценный по составу и полезным свойствам. Поэтому лучше всего идти в лес при появлении первых признаков климатической весны. Аккуратный укол коры подскажет, когда начинать сбор урожая.

В березовой роще лучше выбирать хорошо освещенные солнцем деревья. Позже (когда тает снег) можно углубиться в лес.

Если деревья растут близко к водоему, те, что растут на холме (вдали от водоема), лучше подходят для сбора урожая. В противном случае березовый сок будет водянистым, без характерного сладковатого оттенка.

Важный:
Собрав нектар, нужно вынуть из ствола все приспособления, забыть в яме деревянный колышек или сухую ветку и засыпать садовым варом или древесной смолой.

Сбор сока капельницей

Если у вас есть цель собрать березовый сок максимально безопасным для растения и удобным для себя, можно воспользоваться лечебной капельницей. Купить устройство можно в любой аптеке. Еще одно преимущество в том, что это недорого. Набор для инфузии можно использовать несколько раз.

Этот способ сбора нектара подходит и новичкам, так как не требует особых усилий. Набор инструментов для его реализации минимален, многие из них взаимозаменяемы.

С помощью капельницы можно собрать чистый березовый сок без мелкого мусора и насекомых. Эта проблема возникает при сборе нектара с помощью борозд, жгутов и других открытых приспособлений. Кроме того, таким образом можно не потерять ни капли драгоценной жидкости.

Приспособления для сбора березового сока с помощью капельницы

Перед тем, как отправиться в лес, нужно подготовить все необходимое:

  • Веревки или лента для крепления контейнера к дереву. Эти материалы могут не понадобиться, если сборный контейнер стоит на земле. Длина трубки-капельницы достаточна для введения ее в емкость.
  • Емкость для сбора березового сока. Лучше всего использовать стеклянную банку / бутылку или емкость из бересты. Часто используются пластиковые контейнеры, которые изменяют вкус напитка и могут нанести вред здоровью.
  • Система для переливания инфузионных растворов (капельница);
  • Дрель (ручная или аккумуляторная) или шуруповерт, дрель. Эти инструменты можно заменить наконечником руки, острым шилом или толстым гвоздем. В последнем случае вам понадобится еще один молоток, чтобы забить его, и плоскогубцы, чтобы вытащить его.
Читайте также:  Как замариновать свиные ребра для шашлыка

Медицинская капельница
Медицинская капельница

Вам понадобится нож, чтобы удалить толстую старую кору с того места, где будет просверлено отверстие.

Вдобавок нужно захватить деревянный колышек и садовый вар, которым, собрав нектар, прикрывают «ранку» березы. Последний материал можно заменить древесной смолой, воском или натуральным пластилином.

Инструкция по сбору березового сока с использованием капельницы

собирать сок нужно пипеткой по следующему плану:

  1. Выберите подходящее дерево, контролируйте сокодвижение.
  2. Примерное место для лунки отмечается на коре.
  3. Если дерево старое или имеет толстую кору, верхний слой аккуратно снимают ножом. Для этого вырезается квадрат со средним размером 2х2 см.
  4. С помощью дрели, отвертки (диаметр сверла должен быть примерно равен окружности флакона-капельницы) или другим инструментом просверливается отверстие внутри квадрата.
  5. Иглу и регулятор вынимают из пипетки, колбу разрезают, оставляя чашку и пробирку.
  6. В отверстие вставляется флакон-капельница (с него снимается белое ситечко.
  7. Трубка-капельница вставляется во флакон или банку с березовым соком. Его можно опустить в горлышко или отверстие в колпачке и установить там другой конец настоя. Последний вариант убережет жидкость от мелкого мусора и насекомых.

Сбор сока с помощью капельницы
Собираем березовый сок пипеткой

Если в стволе проделано несколько отверстий, вставляется переходник-капельница и его противоположный конец втягивается в емкость для сбора березового сока.

После отжима сока пипеткой отверстие забивают чопиком, внутренний кончик которого желательно смазать садовой краской. Тогда еще быстрее заживет «ранка» у березы. Сверху отверстие снова обрабатывается шпаклевкой.

Полезные советы

Совет №1

Если во время сбора березового сока с помощью капельницы или другого приспособления интенсивность его выделения снизилась, то следует перейти к другому дереву.

Совет №2

В местах, где в будущем будут вырублены березовые леса, рекомендуется собирать нектар с помощью капельницы или других приспособлений. Там вы сможете набрать максимум вкусного и полезного напитка.

Читайте также:  Подставки для казана

Совет №3

После сбора березового сока его необходимо хорошенько профильтровать и хранить. Срок годности нектара зависит от его условий и условий хранения:

Состояние, условия хранения Срок хранения
Свежий продукт комнатной температуры Не более 2 суток
Свежее в холодильнике Около 5 дней
После сбора урожая в погребе До 2 недель
После брожения при температуре до + 5° Разные месяцы
В закрытом ящике Около 1,5 лет
Открыть в коробке До 48 часов
Замороженный Около 8 месяцев

Ограничения

При сборе березового сока с помощью капельницы запрещается выполнять следующие действия:

  • Собирайте нектар с помощью пипетки с деревьев, которые растут возле дорог, промышленных предприятий, медицинских учреждений, охраняемых территорий или в городских районах.
  • Он оставляет «открытые раны», через которые паразиты могут проникнуть в ствол.
  • Собирают нектар с молодых (диаметр ствола до 22 см), ослабленных или больных берез.
  • Бросьте деревце капельницей или другим приспособлением в конец березового сокотока.
  • Получайте более 1,5 литра нектара в день со средних деревьев или 3-4 литров с мощных берез. Лучше всего собирать напиток с нескольких растений.
  • Проделайте отверстия топором или бензопилой.
  • Сделайте более 4-х отверстий на одном стволе.
  • Слейте сок через капельницу или другое приспособление из березы, которые растут одна за другой.
  • Сделайте отверстия слишком глубокими или попытайтесь их расширить, когда интенсивность выделения сока снижается.

Сбор сока с помощью капельницы — один из самых гуманных способов получить нектар. Но для того, чтобы он реализовался в полной мере, необходимо соблюдать основные правила его добычи. К березкам нужно относиться с уважением и трепетом, поэтому они еще долго будут радовать нас своим великолепным соком.

Похожие видео:

  • Встроенное видео
  • Встроенное видео
  • Встроенное видео
  • Встроенное видео

Источник

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Please enter your comment!
Please enter your name here