Какие бывают ножи название. Классификация ножей по видам, особенности и назначение каждой группы

Виды ножей

Виды ножей, и как их выбирать

Нож является одним из самых необходимых атрибутов домашнего хозяйства и не только. В зависимости от цели его назначения и от его размеров, формы и длины лезвия, существует и классификация ножей.

 

Виды ножей и их назначение

  • Ножи боевые. Эти ножи невозможно купить. Они классифицируются, как холодное оружие и предназначены для вооружения армии.
  • Ножи для туризма. Этот вид ножей очень легкий в использовании и поддержании его в хорошей форме. Для их изготовления применяется сталь, которая легко затачивается и правится. Их рукоятки изготавливаются из синтетических материалов, они легкие и практичные.
  • Ножи охотничьи. Данный вид ножей характеризуется высокой степенью износостойкости, очень хорошо сохраняют заточку. Почти все они являются фикседами. Достаточно часто имеют крюк для снятия шкуры с животного.
  • Складные ножи. Данный вид ножей имеет самое большое разнообразие по видам, размерам и целям использования.
  • Мультитулы. Этот складной инструмент многофункционального применения, в состав которого всегда входит нож.
  • Ножи специального назначения. В эту категорию ножей входят ножи для специального использования в той или иной области, например, медицинские ножи-скальпели, ножи для спасателей МЧС, ножи для дайверов, для работы в саду и т.д.
  • Ножи лагерные или бивачные ножи. Представляют собой фикседы. Подходят для рубки любых объектов, хотя для грубой работы лучше воспользоваться топором. Ими пользуются по типу мачете.
  • Спортивные ножи. Ножи в качестве спортивного инвентаря используются для метания. С этой целью производятся ножи без накладных рукояток и без режущих кромок.
  • Кухонные ножи. Обязательный атрибут домашнего хозяйства. Используется для нарезания овощей, продуктов, хлеба, мяса.
  • Столовые ножи. Используются для сервировки стола, предназначены для того, чтобы удобно принимать пищу.
  • Ножи для выживания. Представляют собой инструмент многофункционального назначения, который комплектуется целым рядом различных предметов, необходимых  для выживания в экстремальных условиях, например, с компасом, зажигалкой и т.д.

Боевые ножи

Боевым ножом считается нож, который служит для нанесения поражения врагу в ближнем бою и состоит на вооружении военнослужащих армии. Главная задача этого холодного оружия – нанести поражение противнику в ближнем бою. Помимо этой главной задачи боевого клинка, он может быть использован для ряда других назначений – окапывания, для разрезания проволоки и т.д. Его огромного запаса прочности хватит для разного рода действий, не связанных с поражением противника.

Боевые ножи всегда выпускаются с фиксированным клинком, так как они являются самыми крепкими (чаще их называют фикседами).

Главным отличительным признаком боевого ножа от других видов ножей, является развитая гарда. Боевой нож создан таким образом, чтобы можно было наносить противнику колющие удары. Все остальные виды ножей созданы с основной задачей — не колоть, а резать.

Отличительные особенности боевых ножей:

  • они имеют двустороннюю или полуторную заточку клинка;
  • рукоятка имеет  в сечении овальную форму;
  • длина ножа с рукояткой соответствует 22 см — 32 см;
  • острие боевого ножа находится на одной линии с рукоятью и клинком;
  • конструкция ножен для боевого ножа специально создана таким образом, чтобы было удобно извлекать его одной рукой;
  • клинок данного вида ножей часто обрабатывается специальным черным антибликовым покрытием, которое позволяет ему не блестеть в темноте или на солнце.

Ножи для туризма

Все виды ножей фото для туризма можно увидеть на сайте в Интернете. Для того чтобы выбрать достойный нож для туристических походов, необходимо знать, какими характеристиками он должен обладать, чтобы быть отличным помощником во время походов. Итак, что должен «уметь» хороший туристический нож:

  • резать различные ветки, строгать их, резать канаты различной толщины и из любого материала. Для этой цели подойдут клинки drop-point с линзовидными спусками. Также подойдет и наличие частичной серрейторной заточки на лезвии;
  • походный нож – это всегда нож с фиксированным клинком;
  • угол острия клинка не должен быть очень острым, так как это может затруднить открытие данным ножом консервов, например, тушенки в железной банке;
  • поскольку туристический нож часто используется для нарезания продуктов и разделки дичи, то он должен легко мыться. Для этого, важно, чтобы его рукоятка не имела щелей или полостей;
  • нож для походов часто используется в качестве топора для заготовки лучины для розжига костра. Поэтому его рукоятка должна быть толстой, а клинок должен иметь широкое лезвие, чтобы справляться с ударными и боковыми нагрузками;
  • походный нож стоит приобретать из мягких сортов стали, чтобы его легко можно было заточить прямо в походе;
  • преимущество стоит отдавать клинкам из нержавеющей стали, так как она отлично выдерживает любые тяготы походной жизни;
  • оптимальным выбором для туристического ножа, является нож с пластиковой рукоятью;
  • одним из обязательных атрибутов хорошего походного ножа, является наличие легких и практичных ножен. Сегодня очень востребованы ножны, изготовленные из кайдекса. Они легко моются, удобны и функциональны.
Читайте также:  Наборная рукоять из кожи. Из чего можно сделать наборную ручку для ножа и как

Ножи для охотников

Собираясь на охоту, каждый охотник должен быть уверенным в том, что его нож будет ему отличным подспорьем в схватке со зверем, если таковая произойдет. Нож охотника должен отвечать особым требованиям, так как иногда он может стать той «соломинкой», за которую хватается утопающий. Каким же должен быть правильный охотничий нож:

  • должен быть удобным, качественным и практичным;
  • нож охотника обязательно должен иметь «теплую» рукоять, то есть, она должна быть изготовлена из дерева;
  • не обязательно должна присутствовать развитая гарда, так как она будет мешать во время разделывания добычи;
  • идеальным вариантом стали для клинка ножа охотника, является дамасская сталь. Она достаточно прочна, но и не будет крошиться при ударе о кости животного;
  • оптимальными размерами ножа для охотника являются следующие – длина клинка должна соответствовать от 10 см до 14 см, ширина клинка примерно 3 см, обух должен быть примерно 3-4 мм, а твердость стали клинка — выше 58 HRC.

Одной из разновидностей охотничьего ножа, является скинер. Это специальный нож для охотников, который имеет широкий и короткий клинок. Обух его снабжен шкуросъемным крюком.

Многие охотничьи ножи являются гордостью своих владельцев. Они украшены различными сценами из охоты, декоративными рукоятками из костей животных. Иногда, охотничьи ножи становятся предметом коллекционирования. Владение охотничьим ножом является большим искусством, и многие охотники считают, что верх мастерства охотника демонстрируется длиной клинка. Чем короче клинок, тем выше мастерство охотника в разделывании добычи.

Кухонные ножи

Кухонный нож является обязательным атрибутом любой кухни. Ни одна хозяйка не сможет обойтись без этого инструмента, будь она самой опытной и профессиональной поварихой. Для того чтобы отлично справляться со всеми задачами по приготовлению пищи, достаточно трех разных ножей. Однако все они должны быть качественными и остро заточенными.

Виды клинков ножей для кухни очень многообразны. Но фактически, можно обойтись тремя видами ножей. Самый главный нож на кухне или нож-шеф, предназначен для разделки мяса и нарезания овощей. Он имеет размер клинка выше 20 см. Вторым ножом, который просто необходимо иметь на кухне, является нож для чистки овощей. Его длина лезвия составляет от 5 см до 10 см. Также он имеет острый кончик, что удобно для выполнения ряда действий во время чистки овощей и фруктов. И третий вид ножа для кухни, это нож-пила для нарезания хлеба. Благодаря специальным зазубринам на лезвии – серрейтору, он отлично справляется с задачей по нарезанию тонких ломтей хлеба, так как не сминает его и не крошит.

Все остальные виды лезвий ножей для кухни, являются не обязательными, но возможными для удобства приготовления или сервировки стола. Например, есть нож для разделки пиццы, для нарезки сыров и т.д.

Клинки для кухонных ножей изготавливаются из двух материалов:

  • металл. Наиболее качественные ножи изготавливаются из высококлассной высокоуглеродистой нержавеющей стали. Изделия из этого материала отличаются высокой прочностью, возможностью затачивания в домашних условиях, практичностью – они режут все и не окисляются от воздействия кислых продуктов;
  • керамика. Данный материал отличается повышенной твердостью, он долго сохраняет заточку, однако является достаточно хрупким материалом (может разбиться при падении о керамическую плитку, цемент). Заточить керамический нож в домашних условиях сложно, так как для этого используются алмазные круги.
Читайте также:  Почему сейчас не ловится рыба. 7 причин, почему рыба не клюёт и как с этим бороться — Сугубо моё мнение

Рукоятка для кухонных ножей изготавливается из пластика. Также практикуется изготовление цельнометаллических ножей. Рукоятка должна легко поддаваться обработке моющими средствами, не иметь зазубрин и трещин, куда будет попадать грязь. Для того чтобы ножи для кухни оставались дольше острыми, не стоит пользоваться разделочными досками из стекла. Предпочтительно использование деревянных или пластиковых разделочных досок. Все виды ножей предпочитаются к использованию быть остро заточенными.

Как выбрать правильный нож?

Для того чтобы не потеряться в разнообразии классификаций и наименований ножей, и выбрать именно то, что нужно, необходимо при выборе ножа соблюдать некоторые правила:


  • обозначить четко цель использования ножа, который вы приобретаете. Так как в зависимости от цели его назначения, выбираются другие характеристики. Для чистки овощей во время приготовления обеда на кухне не подойдет охотничий нож или складной дорожный вариант;
  • во время выбора ножа, подержите его в руке. Он должен быть удобным, по весу, по конфигурации рукояти, по ширине лезвия;
  • если вы приобретаете складной нож, то его выбор должен включать такую позицию, как легкое открывание одной рукой. Для фиксированных клинков имеет значение легкое извлечение из ножен.

«Виды ножей» прочитали 4616 раз(а)

 

Почитать ещё:

 

 

Легендарный нож

Акция Альфабанка

Изготовление ножей

Заточка ножей

Ковка ножа

Туристические ножи

Ножи для охоты рыбалки и сбора грибов

Сталь для ножей

Типы ножей по форме и конструкции

Привет! Вы любите ножи? Мне нравится холодное оружие, оно приятно лежит в руке и дает ощущение утонченной силы. Нож — это элегантный и мужской аксессуар, способный превратить вас из урбанизированного адепта цифровой эры в первобытного охотника за мамонтами. По крайней мере, в воображении.

Люди совершенствовали ножи на протяжении столетий. С течением времени появлялись все новые типы ножей, модернизировались существующие. Первые ножи появились в эпоху палеолита, это были простые заостренные камни. Позже к ним начали прикреплять рукояти из дерева или костей. Когда люди научились обрабатывать металлы, появились ножи из бронзы, меди и даже золота. Ну а с наступлением железного века это относительно дешевый материал стал главным сырьем для клинков. Ножи начали производить заводы, в отделки рукояти стали применять разнообразные материалы. Сегодня это может быть дешевый пластик или премиальные породы дерева с инкрустацией драгоценными камнями.

В этом материале вы найдете различные типы ножей по их конструкции. Я не буду приводить подробную классификацию, тем более что гайд по кухонным ножам я уже делал.

Пять основных типов ножей

Складные ножи — лезвие складывается внутрь ручки без вспомогательного механизма.

Ножи с пружинным механизмом — лезвие открывается с помощью пружины или стержня.

Автоматические ножи или переключаемые ножи — нож автоматически открывается при нажатии кнопки или нажатии рычага.

Ножи с фиксированным лезвием — лезвие закреплено на рукоятке и не поворачивается.

Ножи-бабочки или балисонг — две ручки вращаются вокруг лезвия.

Ручные складные ножи

Ножи ручного складывания имеют лезвие, которое прячется внутри рукояти, закрывая режущую кромку. Многие из этих типов ножей имеют фиксирующий механизм, удерживающий лезвие в открытом положении. Все ручные ножи оснащены механизмом, позволяющим держать лезвие закрытым и безопасным в кармане.

Плюсы пружинных ножей:

  • Компактный/удобный;
  • Очень надежный;
  • Защищенная режущая кромка;
  • Лезвия меньшего размера.

Минусы:

  • Движущиеся части могут становиться грязными/маслянистыми;
  • Больше движущихся частей = более высокая вероятность отказа.

Пружинные ножи

Пружинные ножи — это тип складных ножей, которые открываются при небольшой помощи человека. У этих ножей есть пружина или стержень внутри, который создает напряжение на лезвии, поэтому когда пользователь открывает лезвие примерно на 30 градусов, а остальную часть пути необходимо проделывать в ручную или сильным взмахом ножа. Часто они открываются флиппером или заклепками.

Плюсы пружинных ножей:

  • Легкое открытие одной рукой;
  • Открываются быстрее ручных ножей;
  • В большинстве случаев законны.
Читайте также:  Перейти реку в брод. Переходить реку вброд

Минусы пружинных ножей:

  • Больше движущихся частей, которые могут изнашиваться/ломаться;
  • Возможность открытия в кармане (крайне редко).

Автоматические ножи

У автоматических ножей лезвия открываются одним нажатием кнопки. Есть также варианты, которые открываются с помощью рычага или переключателя на ручке. Двумя основными стилями автоматических ножей являются кнопки, расположенные сбоку и на фронтальной части. Автоматика такого открывания имеет лезвие, которое раскладывается из рукоятки при нажатии кнопки. Это быстрое действие делает лезвие доступным сразу.

Автоматические ножи с боковой кнопкой предназначены в первую очередь для военных и служб быстрого реагирования, таких как полиция и пожарные. Экстренные ситуации случаются постоянно, и когда кто-то попадает в тонущий автомобиль, счет идет на секунды. Автоматические ножи предназначены для быстрого открывания для людей с высокими потребностями.

У ножей сфронтальным открыванием лезвие выезжает из передней части рукояти. Такие ножи отлично подходят для более легкого использования. Лезвия бывают разных форм, но многих людей привлекает стиль лезвия кинжала (лезвия, острые с обеих сторон).

Плюсы:

  • Быстрое развертывание лезвия;
  • Легкое открытие одной рукой;
  • Отлично подходит для экстренных ситуаций;
  • Тонкий прямоугольный дизайн.

Минусы:

  • Многие ограничения закона;
  • Обычно нельзя использовать, когда части ломаются;
  • Возможность открытия в кармане (крайне редко);
  • Детали могут легко изнашиваться или ломаться;
  • Больше внутренних деталей, которые могут сломаться или износиться.

Ножи с фиксированным лезвием

В этом виде ножей лезвие жестко зафиксировано и не складывается. При этом форма ножа может быть разной. Популярные виды ножей с фиксированным клинком:

  • Кинжалы;
  • Мачете;
  • Охотничьи ножи;
  • Ножи Боуи;
  • Кухонные ножи;
  • Керамбит.

Ножи с фиксированным клинком различаются по размеру, форме и материалам, поэтому существует так много применений для разных типов этих ножей. Для любой ситуации найдется нож с фиксированным лезвием. Мачете отлично подходят для обрезки крупных растений и деревьев. Многие фиксированные лезвия также являются отличными охотничьими ножами. Вы можете найти такой нож для всего, что хотите.

Плюсы:

  • Простота обслуживания;
  • Высокая прочность;
  • Множество вариаций.

Минусы:

  • Труднее скрыть и унести;
  • Придется использовать с ножнами или чехлом.

Нож-бабочка или балисонг

Ножи-бабочки, или ножи-балисонг, имеют две ручки, которые вращаются вокруг лезвия. Эти ножи очень популярны для переворачивания и отдыха. Ну и у преступников. Если вы хотите научиться красиво крутить ножом, не потеряв палец, используйте тупое лезвие или поищите игрушку. Дело действительно требует ловкости.

Плюсы:

  • Весело переворачивать;
  • Может использоваться как функциональный нож.

Минусы:

  • Не так практично, как другие ножи;
  • Множество законодательных ограничений.

Виды ножей по форме

Мы рассмотрели типы ножей: ручные, с пружинным усилением, автоматические, фиксированные и бабочки. Теперь перейдем к формам и стилям ножей.

  • Керамбиты— идеальное средство самообороны. Доступны фиксированные лезвия, складные ножи и даже ножи-бабочки.
  • Шейные ножи обычно представляют собой компактные ножи с фиксированным лезвием или ручным складыванием.
  • Охотничьи ножи бывают с фиксированным лезвием, ручными и автоматическими, и созданы для удовлетворения потребностей охотника. Большинство этих ножей имеют фиксированное лезвие и имеют небольшой изгиб, помещаются в ножны и сделаны прочными. Специальные типы, такие как ножи для снятия шкуры, предназначены для конкретных задач.
  • Рыболовные ножи бывают с фиксированным лезвием или складываются вручную и предназначены для всего, от отрезания лески до приготовления рыбы для хорошего застолья.
  • Ножи Боуи— это ножи, которые обычно имеют двойной край на острие лезвия. Они очень популярны и подходят ко всем типам ножей.
  • Многофункциональные инструменты или мультитулы обычно содержат несколько лезвий вместе с другими инструментами, такими как плоскогубцы. Типичный пример мультитула — Leatherman.
  • Ножи для дайвинга созданы специально для аквалангистов и обычно используют материалы, которые не ржавеют. Они бывают с фиксированным лезвием и ручным управлением и подходят для любой ситуации, с которой может столкнуться дайвер.
  • Ножи для филе могут быть фиксированными или ручными, и иметь длинные, тонкие и гибкие лезвия, которые используются для филетирования рыбы.
  • Метательные ножи предназначены для метания. Многие люди используют их для развлечения, однако это опасное и смертельное оружие.

Господа, если вам понравился мой материал о типах ножей, обязательно поставьте лайк и подпишитесь на канал. Я люблю ножи и периодически что-то о них публикую.

Фото: BLADEHQ

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Please enter your comment!
Please enter your name here