Кирпичные барбекю

Кладка барбекю

Сегодня доступно множество моделей барбекю. Эти устройства различаются по параметрам, ряду функций, местам установки и т.д. Кладочные мангалы обычно возводят на дачных участках. Их размер определяется самими владельцами в зависимости от их потребностей и бюджета.

Примитивные модели

В тех случаях, когда мангал нужен лишь на короткое время, строится несложное устройство. Мини-конструкция не требует фундамента и цементной укладки кирпича.

Виды мангалов из кирпича. Технические характеристики таких конструкций:

  • Легкий. Для установки такой модели подойдет любая горизонтальная ровная поверхность. А вот влажная легкая почва совсем не подходит. Так, в процессе приготовления сформированный мангал может деформироваться или даже разрушиться.
  • Высота ног определяется самим пользователем, исходя из его роста.
  • Значения поперечного сечения камеры сгорания основаны на размере используемой решетки.
  • Кирпич кладется без специальных смесей, сухим способом. Между кирпичами оставляют зазоры для входа воздуха. Благодаря этому угли в мангале долго горят. Их дополнительное зажигание не нужно.
  • В основе очага могут лежать различные листовые материалы. Лишь бы эти материалы были очень прочными и термостойкими.

Недостатки:

  • Слабый декоративный аспект.
  • Угли не защищены от ветра и различных осадков.

Стационарные конструкции

Эти стационарные мангалы более серьезны по своим параметрам, аксессуарам и функциям. В такой модели устраивается дымоход и ветрозащита. В нижней части есть место для хранения дров.

Кирпичи нужно класть на бетонный состав. Аналог глины не применяют, так как глина постепенно теряет цвет, а осадки вымывают ее.

Данная модификация подразумевает наличие полок и узлового поддона. Для этого в стену встраиваются армирующие элементы. На эту стену кладут кирпич.

Кроме того, уличное барбекю оборудовано аркой. Это делается по заранее сформированной модели. Когда смесь застынет, ее снимают.

Для оформления камина используется бейдж или асбест. Высота дымохода небольшая. На его конец помещается лука. Это обеспечит тягу, необходимую для сжигания угля.

Приставной столик или полочка обычно делают сбоку. Это место для посуды и еды.

Под очагом устраивается место для дров. Здесь они хранятся и сушатся.

Мангал с декоративной плиткой
Для усиления декоративного вида внешнюю сторону кладки облицовывают плиткой или камнем

Фокальная область обычно в камне. Возможны варианты использования металлического мобильного угольного поддона. Он отлично подходит для разжигания пламени и сжигания раскаленных углей. Его легко можно сконцентрировать в фокусной зоне.

Чтобы лучше контролировать процесс приготовления, нужно изменить положение решетки. Для таких модификаций создается 2-4 выступа на внутренних сторонах стен. На них ставят решетку, пока горит древесный уголь.

Уличные мангалы часто снабжают козырьком. Защищает устройство от непогоды и ветра.

Читайте также:  Как вялить корюшку

Форма мангала — занятие исключительно для мастера. Вы можете следовать классическому варианту. Вы можете установить свои собственные, от угловых до элегантных форматов.

Для возведения мангала подойдут бетонные столбы, а лучше серьезный фундамент с армирующими элементами. Это основание находится ниже точки промерзания почвы.

Самые сложные и массивные комплексы возводятся на свайном фундаменте. Столбы выступают из земли на полметра. Без ущерба для полностью горизонтального положения кладется железобетонная плита. И на нее кладут камни.

Общие характеристики конструкции уличного мангала из кирпича были описаны выше. Ниже описано, как сделать такую ​​конструкцию в стандартной технике своими руками.

Выбор зоны для барбекю

Это очень важный этап. Место для будущей кирпичной конструкции не должно нарушать критерии безопасности. Часто этот участок становится уголком где-нибудь в саду. Для барбекю необходимо подготовить удобную дорожку. Территория вокруг мангала покрыта керамзитом. В этой зоне затем размещается мебель, столы и элементы декора. Но это финальные этапы. И в первую очередь следует с умом выбрать площадку для барбекю.

здесь важно соблюдать следующие моменты:


  • Рядом должен быть источник воды.
  • Задняя часть духовки должна быть обращена на улицу.
  • Не стройте барбекю возле зданий.
  • Эта область должна быть легко доступна.
  • При выборе участка возле деревьев учитывается высота трубы и вектор ветра. Весной хранятся очень длинные ветки.
  • Мангал не должен располагаться слишком далеко от здания. Важно, чтобы тепло от дымохода не попадало на стены и крышу здания.
  • Устраивая кирпичный мангал в беседке, избавьтесь от всех вьющихся растений в непосредственной близости.
  • Безопасное удаление от растительности и прилегающих территорий.
  • Исключаются скопления сухой травы, емкости с горючим и детские качели возле печи.

Работа над чертежами

Сегодня несколько компаний предлагают готовые чертежи для подобных проектов. Но каким бы профессиональным ни был этот дизайн, он должен быть адаптирован к условиям вашего сайта. Здесь вам придется варьировать количество кирпичей, параметры зоны, предлагаемую конструкцию и ее общий вид. Поэтому чертежи часто создаются самостоятельно, начиная с чертежей кирпичного мангала от специалистов.

Размеры самых распространенных мангалов такие:

  • максимум 180 см — общая высота.
  • Уровень мангала 50 — 70 см.
  • Максимальный постамент 80 — 90 см.
  • Внутренняя ширина — не более 50 см.

Лучше заняться построением компактных параметров. Это лучше сохранит тепло.

Пример диаграммы:

Схема барбекю из кирпича

Создание фундамента

В почве устраняется плодородный слой. Копают яму. Глубина 20-25 см. По схеме создаваемый фундамент должен быть полметра, и со всех сторон у вас получится больше будущего мангала.

Далее выравнивается дно вырытой ямы. Туда насыпают щебень среднего размера слоем 15 см. Этот слой полностью утрамбовывается. Для этой операции полезно использовать виброплиту.

Далее следует вкладка компонентов армирования. Это стержни диаметром 1 см, которые располагаются вдоль и поперек всего фундамента. Они расположены на расстоянии 20 см друг от друга, их стыки плотно перевязаны качественными пластиковыми хомутами или стальной проволокой.

Читайте также:  Как вкусно приготовить баранину в казане

Наружные зоны — это места опалубки. Все эти элементы, помещенные в яму, необходимо залить бетоном марки М250.

Затем следует неделя отдыха для огражденной конструкции, если она находится на улице не ниже + 20 ° C. При более низких температурах период покоя достигает двух недель.

После этого можно приступать к укладке.

Операции по кладке

Рабочий кирпич здесь — М200. Тип — керамический, печной. Если рассматривать уличные мангалы из кирпича, то шамотный вариант не подходит — он не устойчив к влаге.

Поверх бетонной смеси кладется кирпич. Также возможно использование глинисто-песчано-цементной смеси. Кроме того, часто используется готовый печной состав, не содержащий шамота и не обладающий жаростойкостью.

Замесите смесь, строго следуя инструкции. Плотность швов 3-5 мм. Во время установки постоянно проверяется его горизонтальность. Еще выясняется, насколько вертикальны стены.

Если эти факторы не нарушить, мангал будет работать стабильно.

Создание пьедестала обычно происходит по следующей схеме. Фото кирпичного мангала:

Кипическая шашлык

Огнеупорный кирпич находится внутри постамента, облицовочный — снаружи. Внутренние кирпичи располагаются в два ряда. Они также усилены элементами армирования. Порядок определяется заранее на основании чертежей.

Созданная конструкция не должна намокать, поэтому на поверхность фундамента укладывается слой гидроизоляции — рубероида. Затем необходимо соорудить цоколь для мангала. Вокруг очага кладка из огнеупорного кирпича. Если на этой территории запланированы своды, еще до того, как будет создана кладка, подготавливается опора. Это облегчит возведение и укрепление арки.

Особенностью каждой кирпичной линии является смещение на половину кирпича. Это повысит прочность кладки, предотвратит появление в ней трещин.

Через 5-6 рядов под мангал ставится специальный выступ. На него будет полагаться листовая сталь. Это положение поддона. Здесь напротив кладется кирпич.

После того, как основание под мангалом будет полностью укреплено, можно строить запланированный мангал из огнеупорного кирпича.

После возведения конструкции над зоной очага монтируется вытяжка в виде вытяжки. Иногда эта область не изолирована. Но чаще всего утепление выполняется кирпичом или камнем.

При обустройстве камина на задней стене образуется изгиб. Хорошо развивают тягу и сам клапан. Метод кладки кирпича здесь — распиловка.

Период покоя созданной конструкции: 1-2 дня при температуре окружающей среды +15 — +30 градусов. По более низким ставкам — 3-5 дней. По истечении этого срока можно проводить тест.

Защитить мангал от непогоды можно навесом. Не помешает обработать всю конструкцию таким препаратом, как краска КО-85. Снижает гигроскопичность.

Некоторые модификации кирпичного мангала могут оснащаться подсветкой. Его расположение получается под крышей. Таким образом, у вас будет возможность с комфортом использовать барбекю в поздние часы.

Читайте также:  Рецепт классического маринада для шашлыка из свинины

Пример созданной структуры:

Кладка барбекю

Выше было описание реализации популярного проекта, но не самого сложного. Если вам нужен камин-мангал посложнее, можно следовать следующему проекту.

Сложный проект с трубой

Его особенности:

  • необходимость мощного монолитного армированного фундамента
  • пожарный отсек приподнят на 90 см,
  • камера сгорания имеет прямую крышу,
  • высота конструкции до трубки 217 см.

Проекты кладки мангала:

Проект мангала из кирпича

Для этого проекта в беседке есть важное условие кладки кирпича — стартовая линия кладки соответствует уровню пола. Если расположение фундамента ниже, то выкладывают еще 1-2 ряда. Дальнейшая укладка осуществляется по следующей схеме:

Кладка от 1 до 9 рядов

Соблюдаются все правила кладки:

  • Мониторинг равномерности линии.
  • Строгое соблюдение схемы.
  • Контроль толщины швов.

Шестой ряд здесь сплошной. После пятого ряда ставятся по три металлические пластины: с крайней стороны, по центру каждого ряда.

Схема этих операций:

Кладка от 10 до 13 рядов

В двенадцатом ряду используются кирпичи с длинным срезом. В строках 12 и 13 много итогов. Это образует декоративный ансамбль.

Устройство камеры сгорания происходит по следующей схеме:

Кладка с 14 по 19 ряды

Яркие пятна здесь — огнеупорные кирпичи.

Кроме того, предлагается схема создания свода духовки:

Укладка от 20 до 25 рядов

На 22-м ряду — внахлест. Здесь начинается постепенная усадка.

На 30-м ряду свод переделывают в трубу (схема внизу). 30 и 31 ряд чередовать. Достигнута необходимая высота.

Кладка с 28 по 31 ряд

Нюансы эксплуатации кирпичного барбекю

Его эксплуатация подразумевает умение работать с открытым огнем и всеми составляющими: коптильней, казаном и т.д. Например, емкость для жарки и все металлические атрибуты необходимо тщательно смазать растительным маслом и поджечь. Если гриль не смазывать маслом или слегка смазывать жиром, рыба и мясо слипнутся во время приготовления.

Пламя не должно выходить из гриля и касаться его стенок.

В дымоходе скапливается сажа. Его следует регулярно удалять. Фактически при обратной тяге под действием ветра он будет в очаговой зоне.

Сегодня ваш мангал для кирпичного сада можно дополнять разными составляющими. В продаже их очень много. Ниже представлен список самых популярных средств:

  • Шашлык. Они могут быть классическими и гибкими. Второй вариант содержит вдвое больше еды. И концы его не нагреваются.
  • Подготовьтесь к чистке барбекю.
  • Различные емкости и столы для копчения.
  • Решетки. Их виды определяются продуктами, которые будут на них готовиться. Например, есть решетки для стейка, для массивных кусков мяса.
  • Термометры.
  • Поддон. Для мангалов лучше подходят алюминиевые варианты.
  • Карбоновые стартеры.
  • Средства защиты рук и других частей тела: перчатки, фартуки, головные уборы и т.д.

Часто к мангалу на даче пристраивают столы, раковины и даже беседки. Конечно, каждому хозяину хочется, чтобы его мангал хорошо выглядел. Для декоративной отделки используются разные методы. Есть камень, керамика, разные варианты отделки.

Похожие видео:

  • Встроенное видео

Источник

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Please enter your comment!
Please enter your name here