Когда можно собирать чернику

Черника в ведре

Черника — одна из самых полезных ягод, считается настоящим «рекордсменом» по содержанию витаминов, микро- и макроэлементов и других полезных веществ. Его можно заготавливать в лесу, на болотах или выращивать на дачном участке. Сочные ягоды используются для приготовления ароматных черничных чаев, варенья, джемов и начинок для выпечки.

Черника и ее листья широко используются в народной медицине: из них готовят отвары и настои, применяют для лечения и профилактики многих заболеваний. Чтобы получить пользу от ягод, вам нужно учитывать, когда собирают чернику, в зависимости от региона выращивания и того, как это лучше делать.

Цветение и созревание черники в зависимости от региона

Урожай черники можно собирать практически везде — кустарник растет в России, Сибири, Карелии, Украине и Беларуси. Наибольшее количество кустов черники произрастает в Хабаровской, Ленинградской, Челябинской, Нижегородской и Новосибирской областях.

Собирайте чернику в лесу
Чаще всего Чернига встречается на территории хвойных и смешанных лесов, а также в заболоченных местах

Предпочитает участки с повышенной влажностью и небольшим количеством солнечного света. Черника плохо переносит прямые солнечные лучи: под их воздействием ягоды быстро засыхают и теряют сочность.

Цветение голубики начинается поздней весной и продолжается до середины июня. В зависимости от региона выращивания чернику собирают из центра. Чаще всего плодоношение продолжается до конца августа.

Плоды несколько вытянутые, так как не все плоды созревают вместе. Если вы посмотрите на куст черники в июле, то заметите большое количество зеленых ягод, которые созревают только к августу. При этом следует учитывать, что чем дальше на север находится регион, тем позже созреет черника.

Собери чернику
На места ягод можно собрать много черники

В Подмосковье

В Подмосковье черника растет практически повсеместно, являясь одной из самых распространенных лесных ягод. Наибольшее количество кустарников растет на территории Сергиево-Посадского, Клинского, Дмитровского, Егорьевского, Орехово-Зуевского районов Московской области.

Читайте также:  Шашлыки из свинины по-кавказски

Начать сбор черники в Подмосковье можно во второй половине июля, ища кустарники в хвойных лесах и заболоченных местах. Ягоды можно собирать вручную или с помощью специальных комбайнов.

Под Санкт-Петербургом и в Ленинградской области

Под Санкт-Петербургом есть заболоченные участки с повышенной влажностью, поэтому здесь можно увидеть огромное количество кустов черники, образующих обширные плантации.

В первую очередь ягоды черники созревают в лесах под Лугой — их можно будет собрать в середине июля. В районе станции Ушаково, села Свердлова и других населенных пунктов сбор черники продолжается до конца августа — начала сентября.

В Ленинградской области голубику можно собирать практически в любом регионе, от границы с Карелией до юга, в хвойных и смешанных лесах, а также на болотах. Период цветения куста начинается в июне и длится до второй половины июля, после чего можно приступать к их уборке.

На заметку!
При сборе ягод необходимо учитывать, что в Выборге и области более прохладные климатические условия, поэтому голубика созревает на 15-20 дней позже, чем в других регионах Ленинградской области. Лучше всего собирать его после 10-15 августа.

В Нижегородской области

В изобилии кусты черники можно встретить в Нижегородской области, особенно в лесах южно-таежного типа, расположенных на территории Володарского и Борского районов. Ягоды созревают в конце июля. В зависимости от погодных условий период плодоношения может длиться до последних дней августа.

Основные правила сбора черники

Ягоды можно собирать вручную или механическим способом, используя для уборки специальные комбайны. Их можно купить в специализированных магазинах для садоводов или сделать своими руками, например, из пластиковой бутылки.

Сбор черники вручную — чрезвычайно сложная и трудоемкая работа. Маленькие ягоды растут одна за другой на кустах, их нужно искать в лесах, на болотах и ​​собирать, наклоняясь над каждой.

Собирать чернику специальным приспособлением
чернику удобнее собирать в плетеные корзины или пластиковые ведра, которые кладут через плечо

Основные правила сбора ягод черники:

  1. Сначала соберите крупные ягоды темного цвета, которые обильно покрывают куст.
  2. Не собирайте зеленые ягоды — после снятия с куста они не созревают, поэтому никакой пользы не принесут.
  3. Ягоду не нужно прищипывать или срывать с плодоножки. Лучше немного сдвинуть его, а затем легко удалить.
  4. Возьмите ветку с ягодами в ладонь и слегка потрите — все ягоды, которые остаются в руках, самые сочные и спелые.
  5. При сборе черники лучше всего выбирать одежду из плотного влагостойкого материала, который защитит от мошек и клещей.
Читайте также:  Шашлыки из баранины

Комбайн для сбора черники
Специальные ягодоуборочные комбайны значительно упрощают и ускоряют эту работу

Вы можете купить комбайн в любом садовом магазине или сделать его самостоятельно. Его основание — емкость, в которой собираются ягоды.


Внизу комбайна есть специальные зубья, с помощью которых ягоды снимаются с куста. Эту конструкцию можно сделать из вырезанной пластиковой бутылки или деревянной коробки, а зубцы можно сделать из изогнутой проволоки.

Когда собирать листья черники

Листья клюквы — натуральное лечебное средство на травах, которое в народной медицине ценится не меньше, чем ягоды. Собирать листья голубики необходимо с середины мая до конца июня — именно в это время они содержат максимальную концентрацию витаминов и других полезных веществ.

Основные правила заготовки листьев черники:

  • Убирать листву следует только в тот период, когда ягоды полностью отсутствуют на кусте.
  • Куст не должен иметь признаков болезней или повреждений от вредителей, сухих и поврежденных ветвей.
  • Листья черники очень быстро впитывают токсичные вещества, поэтому желательно собирать только листовые пластинки без мелких черных точек, коричневых или белесых пятен.
  • Листья должны быть сочными, молодыми, ярко-зеленого цвета.
  • лучше срезать листья черники садовым секатором, чем снимать их вручную.
  • За листьями черники нужно уходить в спокойный, теплый и сухой климат.

При использовании листьев черники для лечения или для приготовления тонизирующего чая нужно помнить, что они поглощают все токсичные вещества из окружающей среды. Следовательно, растительный материал следует приобретать только в экологически чистых районах, вдали от автомагистралей, кладбищ, промышленных предприятий и фабрик.

Сушка и хранение черничных листьев

Подготовьте собранные листья черники к сушке. В первую очередь их нужно очистить от пыли, частичек грязи и насекомых. Для этого залейте листья чистой водой и оставьте на несколько минут. Чтобы высохнуть, разложите их на 2-3 часа на бумажном полотенце, которое впитает оставшуюся влагу.

Читайте также:  Как мариновать овощи для гриля

После этого можно переходить к сушке:

  1. Присыпьте листья тонким ровным слоем на чистой бумаге или хлопчатобумажной ткани.
  2. Высушите листву в хорошо проветриваемом помещении, не забывая время от времени переворачивать ее, чтобы она высохла равномерно.
  3. Листья клюквы также можно сушить в духовке или электрической сушилке. Необходимо внимательно следить за температурой: она не должна превышать 45°.
  4. На открытом воздухе листья черники сохнут примерно 5-6 дней.
  5. Чтобы проверить качество сушки, можно потереть лист в руках — если он крошится, сырье полностью готово.

Для хранения листьев черники лучше всего использовать льняные или хлопчатобумажные пакеты или стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками. Сырье необходимо хранить в теплом и сухом помещении, срок хранения — 2 года.

Собери чернику
Черника — вкусная, ароматная и полезная ягода, которая используется как в кулинарии, так и в народной медицине. Произрастает по всей стране, поэтому при сборе ягод черники необходимо учитывать климатические особенности каждого региона

Период плодоношения длится до 2-3 недель, что позволяет собирать вкусную и сочную чернику до сентября.

Полезные советы

Совет 1

Вы можете использовать метод обдува, чтобы быстро очистить от черники лесной мусор. Для этого его нужно медленно переливать из одного ведра в другое с большой высоты наружу: ягоды упадут в ведро, листья и веточки унесет ветром.

Совет 2

Чтобы быстро убрать чернику с рук, можно немного намылить лимонной кислотой и держать в ней руки. Также можно натереть их уксусом или кислыми фруктами или ягодами, а также щавелем или кислой травой. Другой способ — стирать вручную.

Ответы на вопросы

Какова пищевая ценность черники?

Протеин

1,1 г

Толстый

0,6 г

Углеводы

7,6 г

Калорийность

44 ккал

В чем польза черники?
Черника богата витаминами A, B и C, а также магнием, марганцем и калием. В них содержатся флавоноиды, антоцианы, дубильные вещества. В народной медицине их используют как средство для улучшения зрения, а также при цистите, уретрите, мочекаменной болезни, диарее. Свежие ягоды обладают антисептическими и антибактериальными свойствами.

Похожие видео:

  • Встроенное видео
  • Встроенное видео
  • Встроенное видео
  • Встроенное видео

Источник

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Please enter your comment!
Please enter your name here