Когда можно собирать землянику

Клубника

Клубника — любимая ягода многих взрослых и детей. Их популярность обусловлена ​​не только нежным и приятным вкусом, но и множеством полезных свойств. Ароматные ягоды можно есть сырыми, использовать для приготовления чая, варенья, джемов и других зимних блюд. Отправляясь в лес, нужно учитывать, когда собирают клубнику, ведь в каждом регионе они созревают в разное время.

Где растет и как выглядит

Клубника произрастает на всей территории бывшего Советского Союза. Наибольшее количество ягод произрастает в Восточной и Западной Сибири, в центральных регионах России, в Подмосковье, в Калужской, Новосибирской, Тульской, Липецкой, Воронежской и Оренбургской областях.

Земляника делится на три разновидности:

  • Газон — чаще всего эту ягоду можно увидеть на больших полянах и лугах. Клубника луговая отличается округлой формой и темно-красным цветом. Он хорошо держится и не портится при транспортировке.
  • Поле — растет на опушке широколиственных лесов, лугов и сенокосов. В средней полосе России землянику собирают в первой половине июля. Продолжительность плодоношения до 20-25 дней.
  • Лес — как следует из названия, эту ягоду можно собирать на опушке еловых и сосновых лесов, лесных полянах. Созревает во второй половине июня, период плодоношения до 4 недель.

На заметку
Земляника имеет очень мягкую и нежную консистенцию, поэтому ее нельзя долго хранить или транспортировать. Спелые ягоды следует сразу же съесть или использовать для приготовления джемов, мармеладов, джемов и других зимних приготовлений.

Период созревания

В каком месяце начинается цветение клубники, зависит от региона ее произрастания. В Подмосковье цветение растения начинается во второй половине мая. В северных регионах — в начале июня.

Период цветения продолжается до 6-8 дней, после чего на кусте образуются ягоды. Решая, когда собирать спелую клубнику, нужно учитывать, что для полного созревания ягод требуется от 20 до 30 дней.

Клубника в лесу
Созревание клубники начинается постепенно, а не одновременно, поэтому срок сбора урожая также составляет до 30 дней

Читайте также:  Как приготовить шампиньоны на гриле

Когда собирать в зависимости от региона

Когда собирать клубнику, зависит от погодных и климатических условий конкретного региона ее произрастания. В центральных регионах России можно будет приступить к сбору ягод в июне-начале июля. Чем севернее регион, тем позже созревают ягоды. Жители Сибири собирают клубнику в лесу и в поле до конца августа.

На юге страны клубника созревает намного раньше, в последние недели мая. Спелые ягоды можно собирать до конца июня.

Когда клубнику собирают в разных регионах:

Область

Сроки созревания

Санкт-Петербург и Ленинградская область

с 28 по 30 июня (ягоды доступны весь июль)

Ярославская, Новгородская, Ивановская и Тверская области

20-25 июня

На Урале

Последние дни июня или начало июля

Подмосковье

20-25 июня

Оренбургская обл


20-25 июня

Калужская, Рязанская, Смоленская области

20-25 июня

Воронежская обл

С УЧАСТИЕМ 15-18 июня

Саратовская обл

В первой половине июня

На заметку
Можно сделать вывод, что в южных регионах можно начинать сбор клубники в конце мая или с первых дней июня, в северных регионах — весь июль. В то же время цветы и листья клубники, используемые для чая, собирают в период цветения растения, до того, как ягоды созреют.

Особенности сбора

Срок годности плодоносящей клубники зависит от нескольких факторов. При длительной засухе период плодоношения быстро укорачивается, ягоды быстро вянут и портятся. Поэтому в жару не стоит медлить с выходом в лес.

Клубнику рекомендуется собирать рано утром — это увеличит срок ее хранения, а при сборе ягод мошки и другие насекомые не побеспокоят.

Собирайте клубнику
Перед сбором плодов необходимо внимательно осмотреть. Они должны быть полностью красными. Зеленые кончики указывают на то, что клубника еще не созрела. Если ягоды слишком мягкие, они слишком спелые

Емкость для сбора

Клубника — очень нежная и хрупкая ягода, которую собирают исключительно вручную. Его коллекция довольно кропотлива. Чтобы сок не попал сразу после удаления с куста, его можно сложить в невысокие пластиковые миски.

Для сбора удобнее использовать пластиковые емкости с вентиляционными отверстиями. С их помощью можно проверить состояние собранных плодов: как только в лунках появляются капли сока, емкость уже полностью заполнена.

Читайте также:  Выбор мяса для шашлыка из свинины

Для этого можно использовать обычные пластиковые формы для запекания, предварительно проделав 15-25 отверстий. Рекомендуется взять несколько таких контейнеров.

Поскольку собранные плоды клубники быстро деформируются и начинают стекать сока, для их сбора не используют такие емкости:

  • металлические банки;
  • ведра оцинкованные и алюминиевые.
  • стеклянные миски и баночки;

Клубника в корзине
Обычная плетеная корзина — хороший вариант для бережного и бережного сбора клубники. Такая емкость не сдавливает плоды и обеспечивает им естественную вентиляцию

Правила сбора

Одно из главных условий правильного сбора ягод клубники — собирать спелые плоды вместе с зелеными чашечками. Поэтому процесс сбора диких плодов долгий и трудоемкий.

Основные правила сбора:

  • Фрукты нужно собирать очень аккуратно и аккуратно. У клубники хрупкая и чувствительная корневая система, и при сильном надавливании можно легко удалить все растение.
  • Клубнику нельзя измельчать, в емкость кладут не более 2-3 слоев.
  • При сборе урожая на варенье или мармелад лучше всего собирать ягоды небольшими движениями. Это значительно сократит время сбора.
  • Собирать ягоды следует только в сухую и теплую погоду. Капли дождя или роса на фрукте быстро испортятся и сгниют.
  • Если во время сбора или транспортировки клубники начался дождь, собранные ягоды следует разложить ровным слоем в прохладном помещении и дать полностью высохнуть.

Клубнику собирают вручную. Многие фермеры и огородники для сбора урожая используют ножницы, аккуратно срезая ягоду длинным хвостом или срезая прямо у основания. Этот способ достаточно эффективен, так как срезанные ягоды не стекают из сока и не деформируются.

Если собранный урожай будет использоваться для приготовления варенья, мармелада и будет подвергаться термической обработке, то можно использовать специальные сборщики фруктов.

Комбайны для сбора

Удобные сборщики фруктов, предназначенные для сбора урожая, можно приобрести в специализированных магазинах для садоводов и огородников. Они значительно упрощают и ускоряют сбор фруктов.

Сборщики ягод бывают двух типов:

  • Мануал — примитивные устройства. Внешне они напоминают коробочку с «зубцами», с помощью которой ягоды отрываются от ветки.
  • Механический — принцип работы таких устройств напоминает комбайн с полностью автоматизированным процессом уборки плодов. Чаще всего такие устройства используются в крупных хозяйствах с масштабными ягодными плантациями.
Читайте также:  Как закоптить грудинку

Выбирая в садовом магазине небольшой портативный комбайн, учитывайте размер зубьев. Для клубники небольшого размера лучше всего подходят приспособления с зазором между зубчиками до 6 мм. Такие сочетания хорошо пройдут листья и ветки, «собирая» ягоды в ящик.

Для уборки клубники нельзя использовать приспособления со слишком частым употреблением гвоздики, так как они сильно повреждают желаемые кусты, снижая их урожай на несколько лет. Поэтому такие комбинации считаются браконьерством, а их использование карается штрафом.

Советы

Совет 1

Чтобы сэкономить время в будущем, вы можете сортировать ягоды прямо во время сбора урожая: крупные складывать в одну емкость, а мелкие и бракованные (но не испорченные) — в другую).

Совет 2

для очистки собранных плодов от песка и мусора удобнее использовать мягкую щетку. Это поможет удержать их на месте.

Ответы на вопросы

Как сохранить урожай
Клубника — скоропортящиеся ягоды. При несоблюдении правил консервирования плоды быстро теряют товарность и вкусовые качества. Именно по этой причине клубнику нельзя мыть после сбора урожая, а для удаления мусора используют мягкие щетки.

Правила хранения клубники:

  • В пластиковом контейнере с вентиляционными отверстиями ягоды клубники можно хранить не более 2 суток. В плетеной корзине плоды хранятся намного лучше и дольше.
  • Хранят клубнику в пластиковых емкостях, выстланных бумажными салфетками. Оптимальная температура колеблется от 0 ° C до + 2 ° C. В таких условиях ягоды прослужат до 5-7 дней. Чем выше температура воздуха, тем короче срок хранения клубники.
  • Сортировать собранные плоды — удалить все гнилые и размягченные плоды, а также все образцы со следами плесени. Одна из этих ягод может быстро испортить весь урожай.

Как долго можно хранить урожай свежим?
Земляника долго не хранится. Мы рекомендуем начать оформление в день получения. Оставить в холодильнике на срок до 2 суток. Более длительное хранение возможно только в замороженном виде.

Похожие видео:

  • Встроенное видео
  • Встроенное видео
  • Встроенное видео
  • Встроенное видео

Источник

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Please enter your comment!
Please enter your name here