Когда собирать и как сушить земляничные листы

Сбор листьев клубники

Сочная и сладкая клубника ценится не только за неповторимый вкус спелых ягод, но и за уникальные лечебные свойства клубничного листа. Из ароматных листьев делают чаи, отвары и настои, повышающие иммунитет, борющиеся с авитаминозом и ускоряющие выздоровление организма после тяжелых заболеваний. Чтобы растительный материал сохранил свой уникальный состав и принес максимальную пользу для здоровья, необходимо помнить, когда собирать листья клубники и как их правильно сушить на зиму.

Польза

Для чаев, отваров и настоев используют только листья земляники, которая считается более полезной и содержит большее количество полезных и биологически активных веществ. Листья клубники содержат витамины групп А, В, С, органические кислоты, пектины, дубильные вещества, биофлавоноиды, алкалоиды и эфирные масла.

Полезные свойства листьев клубники:

  • обладают легким мочегонным действием;
  • нормализовать пульс;
  • ускорить выздоровление от болезней и хирургических вмешательств;
  • улучшить работу центральной нервной системы;
  • улучшают работу печени, почек и желудочно-кишечного тракта.
  • укрепляют стенки сосудов;
  • очищение легких и бронхов от скопившейся слизи, уменьшение симптомов простуды;
  • повышают иммунную защиту организма;

Земляничные листья
Собранные листья клубники можно употреблять не только как напиток, но и наружно

Для наружного применения их необходимо распарить в горячей воде и нанести на кожу. Такой компресс избавляет от прыщей, веснушек, шелушения и раздражения, борется с проявлениями различных аллергических высыпаний и дерматологических заболеваний.

Время сбора

Листья клубники собирают в конце цветения, но до того, как сформируются спелые ягоды. Чаще всего это зависит от конкретного региона произрастания клубники — периода с середины мая до середины июня.

именно в это время в листьях накапливается максимальное количество полезных витаминов и минералов, определяющих лечебные свойства клубничного чая. Впоследствии все биологически активные вещества «переходят» в ягоды.

Читайте также:  Шашлыки из баранины

Важно!
Для сбора листьев клубники следует выбирать экологически чистые места, опушки леса, вдали от шумных мегаполисов и автомагистралей. Также нежелательно собирать растительный материал возле заводов, фабрик и других промышленных предприятий, кладбищ, скотных кладбищ и свалок.

Особенности сбора

Листья земляники собирают только в сухую солнечную погоду. В дождь или туман заниматься сбором лекарственного сырья нежелательно.

Основные правила сбора листьев клубники:

  • Обрежьте листья садовыми ножницами или ножницами.
  • На зиму нужно собирать только целые, красивые и здоровые листья без черешков
  • Листья лучше собирать утром, но после полного высыхания капель росы на их поверхности.
  • Дождливая погода не подходит для сбора урожая. Влажную листву невозможно полностью высушить — она ​​сразу начинает гнить и чернеть, вся партия растительного сырья испортится.

Сушка

Чтобы засушить листья клубники, нужно их ровным слоем присыпать на свежем воздухе, под навесом. Для сушки растительного материала лучше всего использовать беседку или чердак.

Посыпьте листья клубники на чистые листы бумаги или натуральную хлопчатобумажную ткань. Растительное сырье нельзя оставлять под прямыми солнечными лучами, так как это приведет к потере значительного количества полезных веществ в его составе.

Высушите листья клубники
Не забывайте тщательно перемешивать листья несколько раз в день, чтобы они полностью и равномерно высохли

После этого листья растения нужно оставить в теплом помещении (при температуре от + 24 ° до + 26 °) на 8-10 часов. Помещение должно хорошо проветриваться. Сушить листья клубники можно и в электросушилках, поместив сырье на 40-45 минут при температуре + 100°.

Сушить лекарственные листья на зиму можно другим методом. Для этого хорошо промойте листья, положите их на хлопчатобумажную ткань и дайте полностью высохнуть.

Затем сформируйте из засохшего сырья небольшие пучки, закрепите их ниткой и подвесьте к потолку в хорошо проветриваемом помещении. Тогда листья клубники естественным образом высохнут равномерно и сохранят максимум полезных свойств и биологически активных веществ в составе.

Читайте также:  Как варить полевую кашу на костре

Если у вас нет времени долго сушить клубничный лист на открытом воздухе, можно воспользоваться духовкой. Для этого застелите противень пергаментной бумагой и присыпьте листья тонким ровным слоем.

Сбор листьев клубники
Чтобы листва намного быстрее высохла, ее можно предварительно измельчить

Отправить сковороду с листьями клубники в разогретую до 60 градусов духовку на 1,5-2 часа. Не забывайте немного приоткрывать дверцу духовки каждые полчаса.

С ферментацией

Перед сушкой растительное сырье ферментируют. Сначала листья необходимо увядать. Затем хорошо вымесите сырье в руках, чтобы на его поверхности появился овощной сок. Затем скатайте листья в трубочки, переложите в большую стеклянную, глиняную или керамическую емкость и дайте настояться в прохладном, хорошо проветриваемом месте. Этот процесс займет до 10-12 часов.

После этого перебродившие листья клубники вылить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправить в духовку при 50 ° С. Признаком полного высыхания листьев является то, что они скатываются с ладони и не прилипают к ней. Фитотерапевты утверждают, что при такой сушке листва клубники сохраняет максимальное количество витаминов и минералов и других полезных веществ.


На заметку
Благодаря ферментации лисы приобретают насыщенный вкус и аромат.

Хранение земляничных листьев

Для хранения листьев клубники лучше всего использовать бумажные пакеты или натуральную ткань. Но в этом случае сырье нужно подбирать регулярно, так как слишком высок риск заражения насекомыми-вредителями.

Стеклянные банки или другие емкости с герметичными крышками — хорошая альтернатива бумажным и холщовым пакетам. Не используйте алюминиевую и пластиковую посуду для хранения растительного сырья. При соблюдении всех требований и условий срок хранения ароматных листьев клубники 1,5-2 года.

Листья клубники в пакете
Не рекомендуется хранить сушеные листья в полиэтиленовых пакетах

Советы

Совет 1

Не используйте для уборки пожелтевшие, сухие листья со следами плесени или поврежденные насекомыми.

Читайте также:  Шурпа на костре в казане: простые и вкусные рецепты

Совет 2

Если листья клубники собирают для чая, перед сушкой их нужно сбродить. Затем их нужно хранить в банке с завинчивающейся крышкой.

Вопросы и ответы

Как заварить чай из листьев клубники?

Заварить чай в термосе или чайнике. Необходимо две столовые ложки сырья залить кипятком и настаивать 15 минут. Пейте горячим или холодным.

Как используются листья клубники в косметологии?

Настой используют как тонизирующее средство для лица при любом типе кожи. Для этого три столовые ложки сырья залить стаканом кипятка, настоять, затем 2 раза в день протирать лицо. Кроме того, его применяют для лечения прыщей и компресса от веснушек.

Похожие видео:

  • Встроенное видео
  • Встроенное видео
  • Встроенное видео
  • Встроенное видео

Источник

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Please enter your comment!
Please enter your name here