Мангал с коптильней из кирпича

Кладочная сетка

Мангал-коптильня (МК) представляет собой комбинацию двух устройств. Это специальный гриль для разных мясных и рыбных продуктов. Многие из этих гибридов работают на угле. Для работы некоторых модификаций требуются дрова. Коптильня представляет собой металлическую емкость. Закрывается плотно. Пища, содержащаяся в нем, полностью обработана дымом.

Наличие такой уличной печи на вашей даче позволит организовать замечательный праздник в дружеском и семейном кругу. Вы сможете организовать прекрасные праздники и вечера. В перечень подаваемых блюд могут входить: копчености, шашлык, копченая рыба и овощи и т.д.

Сегодня очень часто строят гриль-коптильню на основе кирпича. Изделия в таком исполнении приобретают запах огненного дыма. Для них характерно нежное и сочное мясо. И их долговечность солидная. Благодаря копчению продукты приобретают изысканный вкус, а содержащиеся в них вредные бактерии уничтожаются.

Обычно его коптят в горячем или холодном виде. Первый вариант оптимален для домашней хирургии.

Сильные и слабые стороны гибрида

У этой конструкции много сильных сторон, а именно:

  • Комфортность приготовления.
  • Длительная продолжительность.
  • Потрясающий внешний вид.
  • Если разместить гибрид в беседке, его можно использовать в сложных погодных условиях.
  • Надежность работы.

Главный минус — его сложно построить самостоятельно, особенно если нет опыта и знаний в этой области.

Пример:

Мангал с коптильней

Мангал-коптильня из кирпича своими руками строится в два этапа. У каждого есть свои инструменты.

Перечень необходимых материалов: доски, арматурная сетка, бетон. Необходимый инструмент — штыковая лопата. Необходимо выкопать глубокую яму.

Доски необходимы для устройства опалубки. Цементно-песчаный состав — для заливки твердого основания. Сеть еще больше укрепляет его.

В зависимости от способа строительства на этом этапе необходимо:

  • Дверь Вуда.
  • Кладочные изделия: кельма и кельма.
  • Элементы для композиции: цемент, песок, известь и вода.
  • Прицельная сетка.
  • Огнеупорный кирпич. Из него будет выложен мангал.
  • Сортировать.
  • Молоток.
  • Металлические уголки.
  • Компонент армирования.
  • Крышка металлическая.
  • Набор стержней.
  • Что проверять на однородность: отвес и уровень.

Стадии строительства

Это нужно делать очень осторожно. Ошибка здесь может негативно повлиять на всю создаваемую конструкцию. В результате срок его службы будет значительно сокращен.

Читайте также:  Мангал с казаном

Для начала нужно определиться с зоной будущего МК. Мангал должен быть ориентирован на ветровую сторону — дым не должен мешать процессу готовки.

Участок должен быть ровным, на достаточном расстоянии от дома. Также должен быть доступ к воде. Оптимальное выравнивание — подвести к гибриду канализацию и водопровод.

отлично, если вы разместите конструкцию рядом с беседкой. Просто соблюдайте критерии безопасности. Рядом не должно быть деревьев, зелени и других объектов, склонных к быстрому возгоранию. Чтобы облегчить задачу, приобретите необходимые чертежи. Вы можете сделать их сами.

Кладка конструкций барбекю
Самые популярные образцы конструкций мангала. Вы можете использовать их для построения задуманного проекта

Работа над фундаментом

Здесь работа начинается с укладки опалубки. Схема мангала, а точнее работа над ним, исходит из почвы: удаляется плодородный слой, трава, камни и мусор. Для оформления стартового ряда используется бутовый камень. Появляющиеся пустые места полны обломков. Сверху заливается бетонный состав.

Количество его слоев определяется параметрами самого мангала. Так или иначе, каждый последующий слой следует выкладывать только через сутки после заливки предыдущего слоя. Когда фундамент приобретает достаточную плотность, он выравнивается. Здесь применяется уровень.

Далее фундамент необходимо защитить от влаги и воды: его накрывают полиэтиленом или рубероидом.

Основание для кирпичного мангала
В таком положении он остается несколько дней. За это время он приобретает необходимую прочность и высыхает


Кирпичная кладка

Дальнейшая работа отчасти творческая. Вы сами определяете параметры своего МК, его форму и функциональность.

Заказ начинается с создания стартовой линии. Здесь не используется связующая смесь. Этот метод маркирует функциональную поверхность. Здесь вы можете посчитать, как расположить кирпичи. Потребуется только половина или только полные версии.

За 24 часа перед кладкой с участием состава кирпич необходимо смочить в воде. Он не должен забирать влагу из бетона. Кроме того, так он будет сильнее.

Для смешивания композиции используются следующие элементы и их пропорции:

  • Цемент — 1 действие.
  • Лайм — 1 действие. Примечание: гашеная известь.
  • Песок — 3 действия.
Читайте также:  Как завялить рыбу

Добавлена ​​вода. Смесь перемешивают до состояния густой сметаны.

Каждая линия кирпичей укладывается с углов. После нанесения линии необходимо определить степень ее ровности. Наносится уровень и отвес.

Для усиления прочности уголков свяжите их вместе.

необходимо сделать мангал с установкой необходимых элементов между стенами. Это металлические уголки. Для изготовления камеры сгорания используется металл с очень толстыми стенками. Здесь требуются отверстия для забора воздуха.

Для удобства размещения решетки положите на противоположные стены пару кирпичей выступающей стороной внутрь.

Первые восемь линий от фундамента нужны для хранения дров и других полезных предметов. Если вы хотите расположить в конструкции арочные перекрытия, возьмите девятую строчку под опалубку. Опалубка здесь сделана из фанеры. Его толщина составляет 1 см.

10-й ряд — это перекрытие отсека для хозтоваров. Кроме того, кирпич толщиной 18 см необходимо укладывать ребром. Следующий ряд выравнивает очаг.

Двенадцатая линия образует рабочую плоскость. 13-15 строк — духовка с опалубкой.

Для формирования кирпичной кладки для дымохода с внутренней стороны вырезается кирпич 20-й линии.

Завершение очага достигается на 24 ряду. Затем создается трубка.

Это изюминка этой конструкции. Дальнейшие действия зависят от ваших планов и инициативы.

Кладочный мангал с коптильней
При постройке мангала с кирпичной коптильней своими руками после завершающего этапа можно останавливаться. Или можно сделать вагонку. Часто используется плитка, такая как кирпич

Также здесь можно расположить декоративные добавки. Украсить кирпичный корпус созданного МК можно разными способами. Столешницу часто всячески украшают. Рядом можно оборудовать площадку для хранения инструментов и различной посуды.

На этом строительные работы завершаются. При желании в этом здании можно сохранить участок под казан. Для этого требуется пространство в фокусной области. Здесь нужен еще один дымоход. При работе на месте под казан над фокальной зоной необходимо монтировать толстую чугунную пластину. Плотность — 2 см. Для этой тарелки также потребуется отверстие в плите. Его можно закрывать кольцами разного диаметра. Это позволит вам создавать посуду как в казане, так и снаружи.

Читайте также:  Шашлыки в минеральной воде

М-К — структура с множеством функций. Здесь можно приготовить шедевры из мяса, рыбы, овощей. Также часто готовят шикарные супы и другие блюда. Многое определяет сама конструкция, которая по-разному предусматривает барбекю, уличную печь и место для курения.

Если в беседке устроить МК, вы перестанете зависеть от капризов погоды, услуг и прочих нюансов. Вы можете использовать его в любое время.

При этом рассматривалась возможность построения аппарата с функцией барбекю и коптильни, работающего по горячему методу. Немного отличается его вариант с холодным способом.

М-К с холодной методикой

Эта конструкция похожа на постройку мангала. Только его камера сгорания сосредоточена под землей. Вытаскивают яму (длина 4 м). Он располагается между коптильным шкафом и камерой сгорания, в которой прокладывается труба или создается кирпичный туннель для воздуха. На строительной площадке коптильного отделения выкапывается котлован под его фундамент.

Духовка построена из кирпича. Его глубина 150 см, ширина 100 см. Изнутри выложен глиной. Это гарантия герметичности. Дренаж организован на расстоянии 10 см от дна. Внизу расположен воздушный туннель.

Чтобы построить коптильню, в созданную яму нужно залить фундамент. Обычно он превышает объем пода в 1,5 — 2 раза. Воздушный туннель монтируется через крышу. Почву вокруг коптильной секции необходимо утрамбовать. Так что общий вид участка и прочность аппарата не нарушаются.

К тому же здесь можно оригинально оформить столешницу, место для хранения посуды. Можно построить беседку. Постройте навес. Пол на этом участке может быть бетонным или каменным.

Здесь не помешает организовать освещение. Так вы сможете работать с устройством в темноте.

Критерии безопасности уже установлены. Это правильная удаленность от построек и отсутствие растительности в окрестностях. Также он полезен для защиты опасной зоны от любопытных детей, особенно маленьких детей. Должна быть защита от внезапной потери углей.

В процессе приготовления не стойте далеко от агрегата. Также не забывайте о вещах и химических элементах, которые легко воспламеняются, от полутора до двух метров от построенного гибрида.

Похожие видео:

  • Встроенное видео
  • Встроенное видео

Источник

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Please enter your comment!
Please enter your name here