Мангалы-коптильни из газового баллона

Магаль-коптильня из газовых баллонов

Топка-коптильня (МК) может быть построена из кирпича или камня. Результат — отличные многофункциональные конструкции. Если такая величина не нужна, можно сделать МК своими руками из газовых баллонов.

Конечно, вам понадобятся необходимые материалы, инструменты и чертежи, а также навыки и умения.

Поскольку задуман комбинированный аппарат, его основная специфика — это разница в условиях приготовления продукта.

Методика копчения

Коптить продукты можно следующими способами:

  • Семифреддо. Процесс занимает 1-1,5 дня. Между коптильным аппаратом и отделением для еды проложена труба. Его длина 1,5 — 2 м.
  • Фреддо. Дым охлаждается внутри в длинной трубке. Дым попадает в отделение для продуктов. Доберитесь в течении 1-2 дней. Это обеспечивает сохранность продуктов в течение 2-6 месяцев.
  • Пряный. Генератор дыма находится возле пищевого отсека. Курение длится недолго. Но продукты можно хранить не более двух месяцев.

Схемы этих приемов представлены ниже:

Схемы коптильни ГК и ХК

В зависимости от предпочтительной техники устройство фактически будет иметь одинаковую конструкцию. Только его компоненты будут сосредоточены друг на друге на разном расстоянии.

Параметры аппарата и барбекюшницы

Наиболее распространенные параметры таких агрегатов:

  • Ширина в зависимости от длины шампура. Нормы здесь 25-40 см.
  • Свободная длина. Определяется количеством шампуров. Расстояние между ними следующее: 8-10 см.
  • Высота: 15-20 см. Это оптимальный ассортимент от продукта до углей.

Пример реального чертежа цилиндра:

Чертеж коптильни из баллона

Менее критический показатель — высота над уровнем земли. Обычно это 80 — 120 см. Грили используются для барбекю. Очаг не меняется по высоте и длине. На ширину влияет размер сетки.

Для гриля параметры прожарки менее значительны. Но крышка здесь нужна для поддержания стабильной температуры в самом мангале.

Преимущества газового баллона как основы для М-К

Цилиндр имеет множество преимуществ перед ствольным и листовым вариантом. Следующие:

  • Практическая готовность тела. Это делает работу менее трудоемкой.
  • Плотность стен — 2,5 мм.
  • Компактный размер.
  • Доступные цены на бывшие в употреблении баллоны.
Читайте также:  Рецепты аджапсандала на мангале

Спроектированная из газового баллона гриль-коптильня будет оснащена множеством функций. И здесь одной емкости будет недостаточно. Может применяться для барбекю. Второй баллон активируется. Его объем составляет 50 литров. Из него получится дымогенератор.

Вопросы по конструкции

В одной конструкции можно объединить 4 устройства. Помимо основного — мангала и коптильни, здесь можно устроить мангал и мангал.

Классический вариант мангала — идеальное решение для торговой зоны коптильни. Важным условием здесь является наличие крышки с отличной герметичностью.

К мангалу добавлен дымогенератор. Его можно подключать напрямую к нему, так работает горячая техника. Его можно связать трубочкой необходимой длины. Вот как работают две другие техники.

Мангал-коптильня из газовых баллонов
Во многих случаях фокус статичен. Его ножки или подставка украшены. Здесь установлен дождевик. Дымоход необходимо подготовить во всех случаях

сделать многофункциональный аппарат из газовых баллонов своими руками без первоначальной конструкции невозможно. В идеале использовать современные компьютерные технологии — нарисовать 3д рисунок. Как минимум, у вас должен быть набросок на бумаге. Важно хотя бы приблизительно представить предстоящую стоимость материалов: уголков, труб и т.д.

Рисунок:

Схема гриль-коптильни из баллонов


Вопрос по безопасности

Перед основными работами баллон необходимо подготовить и закрепить. Из-за этого:

  1. Остатки газа, а именно пропана и бутана, полностью удаляются при хранении в контейнере.
  2. Клапан аккуратно откручиваем.
  3. Вся емкость внутри заполнена водой. В таком положении остается 12 часов.
  4. Затем жидкость сливают там, где не ожидается посадка растений.
  5. Цилиндр разрезан. Угловая шлифовальная машина применяется с диском по металлу. Это средство необходимо применять правильно:
  • при шлифовании сварных швов и кромок поверхность инструмента находится под углом 15 градусов к рабочей плоскости.
  • диск находится с левой стороны корпуса, поэтому абразивная часть будет выше заготовки, а искры будут летать под ногами пользователя;
  • разрез направлен от себя по ходу вращения диска,
Читайте также:  Как сделать вертел своими руками

Несоблюдение этих критериев может привести к серьезным травмам.

Процесс изготовления

Для планируемого гибрида потребуется 50-литровый баллон. На нем сделаны следующие обозначения и надрезы:

Крышка. Его длина соответствует всей высоте цилиндра от уплотнительного кольца (расположенного внизу) до начальной линии скругления горловины. Примерная ширина составляет одну треть всей окружности контейнера.

Крышка в сборе
Колпачок к баллону необходимо крепить сваркой на петли

Посадочные площадки. Они нужны для шампуров. Это вертикальные прорези на одной стороне сформированной чаши.

Отверстия для шампуров
Перед ними устраиваются сквозные отверстия

Отверстие для дымохода. Он вырезается вверху от положения выреза горловины.

Вход. Это может варьироваться в зависимости от техники. При горячем способе дымогенератор входит в корпус прибора снизу. Форма лунки — овальная, вытянутая по горизонтали.

Дымовые отверстия
В холодном способе для курительной трубки отверстие круглое. Размеры — меньше Приварка уголков к кузову
Чтобы было удобно пользоваться ставнями, к корпусам обоих цилиндров необходимо приварить уголки. Амортизаторы могут быть оснащены ручками

Создание генератора дыма

над его дизайном немного сложнее работать. Алгоритм действий:

Разрежьте воздушный шар
Воздушный шар обрезается до высоты 50 см. Низ или горловина крепится сзади

В верхней части есть отверстие для подключения к мангалу.

Установка решетки для опилок
Ставится решетка для топлива (опилки) Отверстие для доступа к дымогенератору
Крышка вырезана для доступа к дымогенератору

В процессе копчения мангал должен быть полностью укупорен. При приготовлении мясных продуктов на углях в них должен проникать воздух. По этой причине вместо стандартных боковых отверстий внизу следует вырезать люк. И часть тела в этой ситуации превращается в демпфер.

Дымоотвод и опоры

Способы изготовления ножек для МК следующие:

1. Расположение кирпичей.

2. Сварка. Применяется угловая или профильная труба.

Ноги сварные

3. Прикрепите коврик для вышиваемого рисунка.

Швейная машина стоит как ножки

Вырез емкости вертикально на 50 литров посевной площади. Их форма — полукруг. Они соответствуют диаметру светильника.

Читайте также:  Как мариновать шампиньоны для гриля

Дымовая труба
Для обеспечения необходимой тяги необходимо использовать трубу высотой не менее 150 см. Расчет основан на камере сгорания дымогенератора. Смоченное топливо помещается внутрь

Укладка нескольких дисков на одну машину. Они расположены друг над другом. Их захватывают сваркой.

Вы можете придумать свою собственную инновационную версию опор. Многое зависит от вашего творчества.

для дымохода лучше использовать стальные трубы. Они должны соответствовать диаметру.

Нет необходимости вводить выпускное отверстие для дыма в отверстие, где ранее располагался баллонный клапан.

лучше всего устанавливать трубку в верхней части цилиндра.

Когда крышка открыта, эффективность дымоотвода пропадает. Используется только при копчении оригинальных блюд — деликатесов.

На завершающем этапе необходимо собрать из полученных заготовок коптильню:

  1. Мангал размещается на опорных элементах.
  2. На нем снизу монтируется дымогенератор. Он основан на ногах.
  3. Дымоход подключается с верхней стороны.

Мангал из газовых баллонов
Так родился МК, или мангал и мангал из газовых баллонов

В отличие от кирпичного варианта устройство можно сразу использовать. И одновременно с этим осуществляется контроль тяги.

Вопросы по декорированию

Созданное устройство может быть оснащено дополнительными функциями и оригинальными украшениями его дизайна. Например, вы можете организовать:

  1. Стол для резки. Его удобство заключается в штабелировании продуктов в коптильне. Это также облегчает обработку шампуров и упаковку приготовленных блюд.
  2. Навес. Это защита от осадков.
  3. Куча дерева. Можно поставить необходимые дрова. И оставлять их в процессе приготовления не придется.
  4. Кованые детали. Они придадут конструкции более изысканный вид.

Если в таком устройстве создать колеса, он станет мобильным. Передвигаться по сайту будет бесплатно.

Таким образом, используя всего два 50-литровых цилиндра, можно создать полезный многофункциональный гибридный агрегат. Он позволит вам круглый год радовать себя, своих близких и друзей вкусными грилями, шашлыками и копченостями.

Похожие видео:

  • Встроенное видео
  • Встроенное видео
  • Встроенное видео

Источник

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Please enter your comment!
Please enter your name here