Маринованный судак (Сугудай)

Маринованный судак (Сугудай) — рецепт с фото пошагово

Маринованный судак (Сугудай)

Ингредиенты

Лук репчатый — 4 шт.

Перец черный молотый — 0,5 ч.л.

Уксус 9% — 5-6 ст.л.

Масло растительное — 100 мл

Перец душистый горошек — 10-15 шт.

Лавровый лист — 6-8 шт.

  • 84 кКал
  • 30 мин.
  • 48 ч.
  • 48 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления Сугудая из судака (или маринованного судака) в домашних условиях.

Рыбу тщательно очистите от чешуи и внутренностей, промойте внутри и снаружи. Срежьте голову, плавники, хвост — из них можно создать вкусную уху! Тушку судака разрежьте пополам по хребту и нарежьте порционными кусочками. Чем мельче будет нарезка, тем быстрее приготовится закуска. Выложите нарезку рыбы в глубокую емкость.

Очистите от кожуры репчатый лук, промойте его. Нарежьте полукольцами и добавьте в емкость.

Посолите, поперчите, всыпьте лавровые листья и горошины душистого перца.

Влейте уксус и растительное масло без запаха. Тщательно перемешайте содержимое емкости, с небольшим нажимом, чтобы специи и кислота впитались в рыбную мякоть. По желанию можно переместить всю массу в банку или в емкость с высокими бортиками, чтобы рыба оказалась окутана маринадом.

Затем поместите заготовку в холодильник, накрыв пищевой пленкой. Перемешивайте ее с нажимом каждые 6-8 часов для равномерного маринования. Многие томят судака примерно сутки, но лучше всего мариновать рыбу двое суток — так душе будет спокойнее есть продукт, не подвергавшийся термической обработке.

Готовое блюдо выложите на тарелку и подайте к столу в охлажденном виде. Можно дополнить маринованного судака (сугудай) гарниром из картофеля: пюре, фри и т.д.

Читайте также:  Рецепты маринада для индейки

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Please enter your comment!
Please enter your name here