Правильные грибы. Как правильно собирать грибы в лесу, правила

Как собирать грибы правильно: 10 секретов заядлых грибников

Грибной сезон уже в разгаре. То и дело в соцсетях мелькают фотографии знакомых с полными корзинами лисичек. Но в погоне за дарами леса не все грибники задумываются о том, правильно ли они это делают. Есть много хитростей, которые известны только заядлым грибникам. Раскроем их тайны.

Собирать грибы лучше всего рано утром. Особенно если вечером или ночью прошел дождь. На рассвете, пока есть роса – грибные шляпки блестят и их видно очень хорошо. К тому же не нагретые солнцем грибы дольше хранятся.

В жаркие и сухие дни ищите грибы под деревьями. В дождливые деньки больше грибов вырастает на полянах. Никогда не собирайте грибы по соседству с автотрассами, железнодорожными путями и промышленными зонами. Лесные дары, как губки впитывают опасные элементы. Это может сильно навредить здоровью.

  1. Если нашли грибок, не спешите удаляться от этого места. Внимательно посмотрите вокруг. Воткните в это место ветку и начинайте обследовать лужайку, будто идете по спирали, которая раскручивается. Ведь грибная корневая система, или грибница, представляет собой сеть, которая раскинута под землей. А это означает, что рядом могут прятаться и другие грибочки.
  2. Срывать или срезать гриб? Распространенное мнение — гриб нужно срезать специальным ножом (про такой нож мы писали ранее вот в этой статье), иначе будет повреждена грибница, она сгниет, и на следующий год грибы в этом месте не вырастут. Однако это заблуждение. Так называемая "грибница" гриба состоит из миллиарда нитей, причем старые постоянно отмирают, а новые — нарастают. Так, что, сорвав гриб, вы оборвете несколько сотен этих нитей, но не повредите грибу, через некоторое время они вырастут вновь.
  1. Обращайте внимание на мухоморы. Обычно около этих ядовитых красавцев растут белые грибы.
  2. Мошки – важный признак. Этих насекомых привлекает грибной запах. Если вы видите рой мошкары, то где-то поблизости обязательно найдете то, зачем пришли!
  3. Старайтесь сразу счищать грязь с грибов. Так вы облегчите себе работу дома. Смахните землю и прилипшие листья. У маслят со шляпок желательно снять кожицу, иначе они перепачкают своей скользкой субстанцией другие грибы.
  4. Возьмите с собой в поход подходящую тару. Идеальный вариант – плетеная корзина. В рюкзаке или в ведре грибы начнут быстро портиться, а в полиэтиленовом пакете – поломаются и искрошатся.
  5. Складывайте урожай шляпками вниз. Мелкие грибочки кладите целиком, а у крупных срезайте шляпки.
  6. Старые и подпорченные грибы оставляйте в лесу, в них скапливаются опасные токсины. Складывайте в лукошко только молодые и крепкие. Если нашли червивый гриб – наколите его на прутик. Споры высохшего гриба распространятся по местности и прорастут на следующий год.
  7. Не собирайте дары леса, напитанные водой. В них тоже могут скопиться яды.
  8. Урожай переработайте сразу, как придете домой. Желательно это сделать в течение 2-3 часов после сбора. Если вдруг не успели, то уберите грибы на холод. А на следующий день почистите и приготовьте, иначе они испортятся.
Читайте также:  Приклад арбалета чертежи. Арбалет своими руками — чертежи для изготовления арбалета

Грибы любят внимательных любителей тихой охоты! Но не забывайте, что среди грибов часто встречаются ложные опята, ложные белые грибы и другие представители, которые могут быть очень опасны для здоровья и даже для жизни! Если вы не очень хорошо знаете грибы, то берите с собой того, кто отлично в них разбирается. А когда будете их готовить, то непременно изучите вначале весь процесс. Важно знать, какие грибы можно жарить без предварительной варки, а какие нужно вымочить или сварить в нескольких водах. Будьте осторожны!

Счастливой вам тихой охоты!

Как правильно собирать грибы, чтобы не повредить грибницу? Срезать или выкручивать? Эксперты высказали своё мнение

Всем здравия и лесных грибов вам полные корзины, которые вы собираете ЛЮБЫМ, удобным именно для вас, способом!

Много десятков лет не утихают споры между грибниками о том, как лучше, а точнее правильнее, собирать грибы, чтобы минимизировать вред грибнице. В самый разгар этого сезона, тема вновь становится актуальной…

Каким способом вы собираете грибы? Срезаете, выкручиваете или вырываете?

Чтобы понять всю суть этой раздутой проблемы, нужно просто знать, что у любого гриба, который вы встретите в лесу нет и не бывает никаких корней! Они ведь не растения, и даже просто не овощи или цветы, которые вы выращиваете на своём дачном участке.

Для них не существуют понятия "укоренился" или "дал корни". У них таковых вообще не наблюдается… Надеюсь, что меня не читают наивные люди, которые считают, что если из леса принести подосиновик или белый гриб и воткнуть его в землю у себя на участке, то он даст корни…

У лесных грибов, всё с точностью до наоборот… Существуют, растут и живут десятки, а то и сотни лет грибницы, которые пронизывают своими нитями (гифами) практически всё лесное (и не только) пространство близко к поверхности почвы.

Читайте также:  Двойной проводник как вязать. Узел Заячьи Уши, или двойной проводник

И именно на пересечении гиф одной грибницы иногда (а, отнюдь, не всегда) образуются плодовые тела, которые мы называем "грибами". Между тем, все они не более того, как орган для размножения.

Вы же всерьёз не думаете о том, что грибницы озабочены тем, чтобы доставить радость находки, а затем и радость приготовления и поедания для той части человечества, которое гордо именует себя "грибниками" и ходит в лес на "тихую охоту"?

Ещё раз подчеркну, что плодовые тела грибнице служат для размножения.

На них вызревают споры, которые разносятся ветрами, животными (да и человеком) на десятки, а то и сотни километров. Но только одна, из десятков триллионов спор, приживается в новом месте и тогда зарождается новая грибница…

Но, что-то меня не туда понесло!))))

Так вот, ни одна грибница мира на вас сильно не обидится, если вы срежете её плодовые тела, выкрутите или пройдёте мимо!

Во-первых, они не умеют обижаться, ибо жили за миллионы лет до появления человека. Уверен, что они будут жить ещё столько же и после любого из нас!

Во-вторых, срезая или выкручивая плодовые тела грибов, вы не можете нанести ей вред. Каким образом? Срезали вы гриб или прошли мимо, остатки его (или он целиком) всё равно сгниют, вредоносные споры и бактерии ВСЕГДА могут проникнуть в грибницу….

Но, повторюсь, кто до человека собирал грибы? Белки, лоси и ёжики? Однако грибницы живы и никак не реагируют на тысячелетия своего забвения…

В-третьих, если вы собрали несколько плодовых тел, предназначенных для размножения, то грибница выпустит новые, чтобы теоретически продлить свой род. Это не её прихоть, так матушка-природа задумала.

Читайте также:  Чем питается кабан в лесу. Чем питаются кабаны: условия и местоположение

Просто многие из нас, собирая яблоки, груши, вишни или сливы в своём саду, почему-то привыкли все эти плоды считать УРОЖАЕМ. Забывая о том, что это лишь попытка размножения окультуренных человеком растений.

Если же вернуться к грибам, которые конечно же, не являются растениями, то любой эксперт, миколог или просто человек с хорошим образованием в области биологии, скажет, что все эти споры по поводу того, КАК ПРАВИЛЬНО собирать грибы, не стоят тех слов или эмоций, которые на них затрачены!

Читал мнения лучших микологов России и мира по этому поводу. Если "без воды", то они сводятся к одному: Грибницам АБСОЛЮТНО безразличен любой способ сбора из 2 -х озвученных выше. Они ей не наносят вреда.

Вот не стал дословно и досконально переписывать мнения экспертов, называть их имена, звания и научные регалии. К чему всё это? У них нет разногласий и сомнений, в отличии от простых грибников…..

Повредить грибницу можно только в том случае, если гриб ВЫДЁРГИВАТЬ. Грибные нити (гифы) вытягиваются и обрываются на большом участке. Ещё хуже ей, когда места, где она растёт, вытаптывают, жгут костры, вырубают деревья….

Самый большой вред для неё — когда сгребают лесную подстилку в поисках грибов (например, груздей) или ещё для каких-то целей (многие дачники к себе на участки огромные мешки с нею тянут). Вот тогда для неё — беда! Она может зимой просто вымерзнуть, а летом пересохнуть, без этого своеобразного лесного "одеяла".

Вот, в принципе, и всё! Нисколько не хочу прослыть всезнайкой или человеком, который навязывает другим своё мнение. Я не Гуру в царстве грибов и никогда не примеривался к этой, совсем не свойственной для меня, роли!

Я просто высказался понятным всем языком, стараясь не употреблять научные термины и клише.

Надеюсь, что буду понят правильно и адекватной частью грибников и читателей, для которых природа и грибы — первичны, а споры вокруг них — на втором плане….

Благодарю всех, кто прочитал!

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Please enter your comment!
Please enter your name here