Проекты барбекю

Проект барбекю

Практически все современные блюда на природе, как правило, уже немыслимы без наличия непременного атрибута — блюд, приготовленных на открытом огне. Чтобы приготовить такие кулинарные изыски, вы всегда можете найти самые подходящие конструкции барбекю и всевозможные простые конструкции печи или барбекю. Кроме того, существуют схемы целых комплексов духовок с коптильней, тандыром, казаном и другими кухонными приспособлениями.

совершенно естественно, что все эти конструкции печки можно приобрести в готовом виде, но большой интерес вызывают устройства, изготовленные непосредственно вручную.

Для приусадебного или дачного участка вполне приемлемым решением будет строительство печи из кирпича, и очень желательно изначально взять за основу конструкцию простого уличного варианта печной конструкции.

Типовые конструкции предлагаемых печей-барбекю проверены на практике, интуитивно понятны и проверены временем. Однако построить их по индивидуальному проекту вполне возможно. Для этого возводится простая конструкция печи-барбекю, которая будет служить основным фундаментом и постепенно добавлять дополнительные функциональные блоки. В результате получился многофункциональный кирпичный комплекс.

Самостоятельное строительство осуществляется по одному из трех вариантов конструкции:

  • простейшие,
  • сложный дизайн,
  • массивные комплексы.

Их возможные варианты показаны на фото ниже:

Виды барбекю

Каждый из перечисленных вариантов мангала имеет свои определенные преимущества, конструктивную специфику постройки и эксплуатационные характеристики.
Конечно, лучше начать с самых простых печных конструкций. Они позволят освоить не только азы печного строительства, но и убедительно доказать, что даже элементарные печи способны обеспечить достаточные условия для качественного приготовления многих блюд.

Простейшая конструкция

Многочисленные простые проекты барбекю очень интересно повторять. Они просты в конструкции, не требуют дефицитных материалов, просты в использовании и отлично справляются с домашним заданием.

Примером может служить следующий проект печи для барбекю:

Простая печь для барбекю

Эта печь для барбекю из круглого кирпича может стать отличным испытанием для тех, кто никогда не пробовал подобный продукт. При его возведении вполне можно использовать кирпичи даже от старой разобранной печи. Главное, чтобы это была красная глина или шамот, а этого должно хватить на 12 рядов.

Читайте также:  Шашлыки из телятины

Технология строительства очень проста:

  • Подготавливается шаблон необходимого диаметра. Это может быть прокатанный лист железа, кусок дерева или кусок трубы.
  • На месте установки печи утрамбовывают площадку из щебня, которая должна быть немного больше диаметра модели.
  • На участке устанавливается шаблон и просто кладется кирпичом до 12 ряда. Каждый ряд кирпичей кладется с определенным смещением. Примечательно, что кладка кирпича осуществляется без использования раствора.

Расположение внутренних компонентов духового шкафа не требует пояснений и поставляется без конкретных размеров. Такая сборно-разборная конструкция печи-барбекю позволит легко найти оптимальные места установки гриля и поддона для угля, а также даст возможность регулировать подачу воздуха в конструкцию духовки.

Для дачи и огорода это наиболее приемлемое сезонное решение, так как возведенную печь без раствора всегда легко разобрать.

Если первая печь оправдала все надежды любителя барбекю, то гораздо целесообразнее в будущем превратить ее в стационарную конструкцию, то есть потребуется:

  • возводить самые простые бетонные фундаменты;
  • последующее строительство печи осуществляется на глиняном растворе;
  • оборудовать рабочую площадку вокруг печи;
  • добавить в печь полезные аксессуары: стол, навес и так далее.

При строительстве такой круглой печи можно использовать не только кирпич, но и гальку, что придаст всей конструкции элемент дополнительной отделки.

Усложненные конструкции

К сожалению, рассмотренную выше круглую печь сложно приспособить для других кулинарных целей. Например, округлая форма горловины затрудняет использование для полноценной жарки шашлыка. Хотя для казана она идеальна, но только в том случае, если такая печь оборудована топкой, а верх закрыт съемной чугунной печкой с отверстием для казана. Практика показала, что даже в таких условиях любой казан «чувствует себя» отлично.

Более универсальными конструкциями являются печи-барбекю прямоугольной формы.

Читайте также:  Дрова для копчения

Фотография одной из таких удачных дорожных конструкций представлена ​​ниже:

Кладка конструкции барбекю


При возведении данной конструкции уже необходимо заказывать. Его компоновка проста, интуитивно понятна и понятна.

Основной материал — шамот или красный кирпич. Кладка производится на обычном глиняном печном растворе.

Заказ барбекю

Для этой кирпичной конструкции потребуется легкий фундамент, чтобы печь была устойчивой. Для его строительства вам понадобится обычный бетон, песок и щебень. Площадь залитого фундамента должна превышать площадь проекции самой печи примерно на 10 см.

Схематическое строение фундамента показано на следующем рисунке:

Схема фундамента для мангала

Фундамент возводится в следующей последовательности:

  • Выкапывается яма глубиной ~ 40 см.
  • Насыпается небольшой слой песка.
  • Образуется подушка из щебня толщиной ~ 20 см.
  • Бетон толщиной 15-20 см заливается по всей площади фундамента.
  • Укладывается фурнитура.

Созданную фундаментную конструкцию оставляют сохнуть не менее трех суток.

Альтернативный вариант создания фундамента — разрезать железобетонную плиту.

вполне возможно использование аналогичных проектов кладки мангала для веранды. Однако в этом случае необходимо создать зоны возгорания, которые должны быть аналогичны соответствующим зонам, подготовленным для конструкций дымохода.

Сложные комплексы для барбекю

Многочисленные схемы сложных кирпичных комплексов гарантированно удовлетворят любые потребности потребителей. Это и легкие варианты, расположенные в линейных и угловых конструкциях, и даже конструкции полукруглой конфигурации. По функциональности они могут быть:

  • Упрощенные универсальные конструкции, которые могут изменить свою функциональность, заменив верх. То есть легко превращается в: мангал, печь с казаном, мангал и обычную варочную поверхность.
  • Единый комплексный стационарный комплекс. Отличительной особенностью каждого из этих комплексов является то, что в нем изначально предусмотрено множество видов кухонного оборудования. Такие сложные конструкции можно оборудовать: мойкой, сложной коптильней, сушилкой для фруктов и многими видами духовок.

Подходящий готовый проект любого такого комплекса всегда можно найти в Интернете. Большинство предлагаемых вариантов бесплатны и довольно подробны. Также доступно индивидуальное планирование, которое может быть выполнено соответствующими специализированными фирмами.

Читайте также:  Рецепты вяленой уклейки

Однако гораздо практичнее создавать кирпичный комплекс постепенно, взяв за основу простой вариант. В дальнейшем вы можете постепенно добавлять необходимые дополнительные блоки, что очень удобно и выгодно с финансовой точки зрения.

В качестве такой основы отлично подойдет следующая схема простой универсальной духовки, которую легко соорудить своими руками:

Схема комплексного проекта барбекю

Преимущества такой конструкции:

  • простота конструкции;
  • презентабельность конструкции;
  • универсальность использования;
  • возможность дальнейшего улучшения выпеченного продукта в части расширенного функционала.
  • продолжительность духовки;

Фундамент под мангал
совершенно естественно, что такой массивной конструкции необходим прочный фундамент

Укладывать рекомендуется сразу с учетом возможного расширения дополнительных секций топочного устройства.

Фундамент состоит из следующих компонентов:

  • подстилка из песка и щебня;
  • ряд арматуры, уложенной в сетку или гофрированный стальной пруток;
  • гидроизоляционный слой;
  • прямой бетонный слой.

Чтобы построить фундамент, вам необходимо:

  • Выберите место и разметьте участок под фундамент с запасом ~ 15 см.
  • Выкопайте яму. Его глубина должна быть около 300 см.
  • Сделайте подушку из песка.
  • Залить подготовленный участок бетоном.
  • Уложите армирующий и гидроизоляционный слой.
  • Просушите фундаментную конструкцию в течение пяти дней.

При постройке духовки используются три типа растворов:

  • цементный раствор;
  • глиняно-песчаный раствор;
  • глиняно-шамотный раствор, т.е огнеупорный.

Основным материалом для возведения этого печного комплекса является кирпич — шамот и красная глина.

Предлагаемая схема простой печи барбекю из кирпича гарантированно станет отличной основой для создания более многофункциональной конструкции печи.

Следует отметить, что все предложенные проекты мангалов являются наиболее популярными проектами строительства таких печей своими руками. Они чрезвычайно эффективны, легко повторяются и не требуют больших затрат.

Похожие видео:

  • Встроенное видео
  • Встроенное видео

Источник

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Please enter your comment!
Please enter your name here