Как коптить сало в коптильне горячего копчения
Изучаем сало
В последнее время принято обращать внимание на калорийность продуктов. Это связано с тем, что в нашей стране сложилась тенденция к увеличению веса, развитию...
Сколько жарить купаты на сковороде в духовке гриле и мангале
Что такое купаты?
Как уже было отмечено, купаты представляют собой грузинское блюдо, которое внешне напоминает домашние сосиски.Купаты популярны в Грузии не одно столетие, но в...
Блюда из сазана
Как приготовить сазана?
Сазан представляет семейство карповых. Отличительной особенностью этой рыбы является чрезвычайно быстрый рост. И чем крупнее пойманная особь, тем меньше будет количество костей...
Как приготовить форель
Форель, за окраску названную радужной, готовят по лёгким рецептам, доступным из-за простоты технологии и невысокой цены ингредиентов. Не требуется специального оборудования, за исключением запекания...
Мясо и рыба на мангале: несколько пошаговых рецептов с фото
Лагман "Особый"
Категория: Горячие блюда Горячие блюда в казане
Знаю, что многие со мной поспорят. Назовут данное блюдо как угодно, но только не лагманом....
Коптильня из газового баллона: как сделать домашнюю коптилку холодного копчения своими руками чертежи фото
Особенности
Для самостоятельного изготовления коптилки домашние умельцы используют самые различные материалы. В ход идут старые духовки, бочки и даже стиральные машины. Наибольшей популярностью пользуются агрегаты...
Правильный размер мангала: учитываем множество важных факторов
Какие бывают мангалы
На виды мангалы условно делят по ряду принципов, при этом одна и та же модель может соответствовать нескольким разновидностям.По функционалу можно выделить:простые...
Особенности использования треног для котелков: как подвешивать над костром
Приспособления для подвешивания котелков над костром.
Их можно ввинтить или вбить (это зависит от их конструкции) в торец любой прямой палки, которую найти в лесу...
Щепа для копчения: что это такое и какая лучше для копчения
Пара слов о дыме
Многие ошибочно полагают, что при копчении дыма должно быть много, но в данном случае они путают понятия копчения и окуривания. При...
Блюда в казане, рецепты для казана – рецепты с фото
Правила
Подручные средства, с помощью которых можно готовить над открытым пламенем:
вертел
глина
земля
угольки
котел над открытым пламенем
мангал
Лучший участок для разжигания огня – это дно оврага или подветренная сторона...
