Что отличает хорошее лагерное питание от великого? Мы все сталкивались с посредственными блюдами в походах: вполне достойными в тот момент, но совершенно незабываемыми в дальнейшем.

Однако у нас также были несколько ужинов, которые просто сразили нас наповал. Так в чем же разница?

Правда такова: никому нет дела, насколько вкусным будет ужин, если его подготовка занимает три часа. Он просто не сможет оправдать ожидания.

Таким образом, великое блюдо на природе должно представлять собой большую «производственную ценность» при минимальных затратах времени и усилий. И именно это блюдо из одной кастрюли и предлагает.

Это блюдо называется Курица Марбелла, и оригинальный рецепт появился в книге Silver Palate Cookbook в 1983 году. Это запеченное куриное блюдо с средиземноморскими нотами использует реженые чернослив и оливки, чтобы создать сладкое и соленое сочетание, которое абсолютно неотразимо. Однако каждая версия требует не совсем доступного оборудования для большинства туристов: духовки. После небольших доработок мы разработали способ его приготовления в голландской духовке.

Что делает это блюдо таким выдающимся, так это легкость его приготовления. Единственный секретный ингредиент — это предвкушение. Дома смешайте ингредиенты в большой упаковке для заморозки и положите в свою прохладительную коробку. Это не только сокращает количество продуктов, которые нужно взять с собой, но и позволяет вкусам мариноваться и развиваться.

Чтобы получить хрустящую корочку, оригинальный рецепт предлагает запекать курицу. Но такой тип сухого тепла не совсем возможен в голландской духовке, поэтому вместо этого вам нужно подрумянить кожу с немного масла. Затем вы добавите маринад в кастрюлю, который не полностью покроет курицу, но будет достаточно, чтобы потушить её.

В результате получается куриная грудка с хрустящей корочкой и очень ароматным соусом, которую готовят менее чем за 45 минут. Подавайте с кус-кусом, и у вас будет ресторанное блюдо, которое стоит запомнить!

Почему это блюдо подходит для кемпинга

‣  Большие гурманские вкусы из легкого в приготовлении блюда в одной кастрюле.
‣  Помимо подрумянивания кожи, практически нет активного времени готовки.
‣  Нет подготовки на месте. Этот маринад можно и нужно приготовить заранее.

Осваиваем технику

‣  Можно использовать любой тип темного мяса, но мы рекомендуем бедра: с костями и кожей.
‣  Курица может быть немного плотно уложена в голландской духов

Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!