Для крошечного городка Фредериксберг обладает удивительно развитой гастрономической сценой, включая местную кофейню Hyperion Espresso © Charley Carter / Shutterstock

Фредериксберг, Вирджиния, расположенный примерно в часе езды на юг от Вашингтона, округ Колумбия, давно славится своим уютом, яркой архитектурой и историей Гражданской войны. Городок, расположенный вдоль реки Раппаханнок рядом с детским домом Джорджа Вашингтона, охватывает 40 кварталов Национального исторического района в центре Фредериксберга, который в последние годы претерпел собственную революцию. Сегодня здесь сосуществуют проверенные временем заведения и целая новая волна ресторанов.

Сегодня в центре Фредериксберга находится более 55 ресторанов, управляемых шеф-поварами. Вот 10 лучших ресторанов, которые следует посетить во время вашего путешествия.

1. Hyperion Espresso

Классические заведения Фредериксберга предлагают как повседневное, так и изысканное питание (без ценовых прейскурантов и претенциозности, с которыми можно столкнуться в больших городах). Расположенная на шумном перекрестке улиц Принцесс Анн и Уильям, Hyperion Espresso — это то место, с которого многие местные жители начинают свой день с 1994 года. Здесь основное внимание уделяется насыщенным латте с такими вариантами, как ежевика, гранат и яичный ликер в зависимости от сезона. Напитки всегда подают красиво — Hyperion стал мастером цветного латте-арта задолго до того, как это стало популярным. Само заведение так же заманчиво, как и предлагаемые напитки. С огромными окнами и уличными столиками вдоль стен, это идеальное место для наслаждения панорамным видом на силуэт Фредериксберга, увенчанный шпилями.

2. Kenmore Inn

Когда-то это было частное жилье, теперь Kenmore Inn, построенная в 1793 году, предлагает незабываемый обед и уютную ночь, благодаря обеденной зоне с кирпичными стенами и прилегающей веранде, украшенной гирляндами огней. В меню представлены такие блюда, как утка на гриле, запеченная рыба и сытный свиное ребро. Закуски полны местного колорита: крабовый дип из Вирджинии наполнен крабом и щедро покрыт плавленым пармезаном. До и после еды, маленький бар — это самое уютное место в городе для коктейля. Популярные коктейли включают Fredericksburg (местный бурбон John J. Bowman, Бенедиктин, биттеры и Гранд Марнье) и George Washington (джин, смешанные травы, апельсин, простой сироп и кислый).

3. Benny Vitali’s Pizza

Любимые места других городов Вирджинии неизбежно появились в Фредериксберге, привлекая посетителей и избавляя местных жителей от необходимости садиться в машину. В 2014 году Benny Vitali’s открылся на улице Каролина и быстро стал любимым местом для кусочка пиццы в центре Фредериксберга. И это довольно большой кусок: гигантский кусочек за 5 долларов занимает две тарелки. Однако количество не затмевает качество; ‘Virginia slice’ приносит радость. Его корка слегка хрустящая, с тонкими слоями соуса и сыра, напоминающими Нью-Йорк. Вдобавок к этому, для города с ограниченным числом заведений, работающих по ночам, Benny Vitali’s открыт до 23:00 с воскресенья по четверг и до 02:00 в пятницу и субботу.

4. Sedona Taphouse

Еще одна региональная сеть, Sedona Taphouse, имеет схожую местную историю. Оригинальный Sedona открылся в Мидлотиане, Вирджиния, в 2011 году. Восемь лет спустя Sedona представила свое меню из 500 крафтовых пива и блюд в пабе в шести штатах. Расположение на улице Уильям, открывшееся в 2015 году, предлагает стабильное хорошее обслуживание и разнообразное меню, включая такие лакомства, как слайдеры из говядины Kobe и стейк «дикий человек», запеченный в сыре фонтина, грибами и соусом из горгонзолы. Sedona также умеет делать добро. Каждую четверг это заведение дарит ‘героям’ (таким как полицейские, медсестры, учителя и военные) бесплатную плоскую пиццу, без лишних вопросов.

5. Foode

Рестораны Фредериксберга управляются шеф-поварами и все больше акцентируют внимание на местных ингредиентах. Если вы поинтересуетесь у местных о том, где перекусить, Foode обязательно упомянут. Расположенный в историческом здании национального банка на улице Принцесс Анн с 2016 года, он был задуман выпускницей Top Chef Джой Крамп. Хотя обеды и ужины заслуживают внимания, бранч в выходные дни становится звездой шоу с коктейлями и популярными блюдами, такими как кукурузные лепешки из сладкого картофеля, жареная курица Рози и креветки с кукурузой.

6. Fahrenheit 132

Если на уме стейк, Fahrenheit 132 готов это сделать реальным. Атмосфера здесь смешанная, с открытыми кирпичными стенами и полированным деревянным баром в стиле салуна. Если я обедаю один, то направляюсь к мясным деликатесам, включая стейк Нью-Йорк из австралийского Вагю и томагавк из телятины. Для романтического ужина или совместного приема пищи Fahrenheit 132 предлагает обильный трёхкурсный обед для двоих, основным блюдом которого является 800-граммовый стейк из мраморной говядины, запечённый с маслянистым пирогом из арахисового масла. Заметьте, что этот ресторан является девятикратным обладателем награды Wine Spectator за первоклассный винный список в 35 страниц.

7. Bello Manzo

Одним из новых заведений на улице Каролина является ресторан Bello Manzo, вдохновленный Наполем. В переводе «Хорошая говядина», этот семейный ресторан предлагает настоящую итальянскую кухню. Если тёплый прием соучредительницы Рут Матус не достаточно привлекателен, то итальянский говяжий сэндвич, запеченные фрикадельки и арачинни — это несколько причин остаться здесь. Bello Manzo также предлагает небольшое меню завтраков, включая фриттаты, хуйевос рото и омлет с итальянской говядиной. Местные жители считают это отличным выбором для встреч, свиданий или непринужденного обеда.

8. Rebellion Bourbon Bar & Kitchen

Награжденный как один из “Топ 101 виски-баров в Америке” по версии Whisky Advocate, Rebellion Bourbon Bar & Kitchen отдает дань уважения кухне и спиртным напиткам американского юга. У Rebellion есть два заведения (другое — в Лисбурге), а открытие в Фредериксберге в осень 2020 года состоялось после масштабных работ по сохранению и ремонту 188-летнего здания, которое, как считается, является местом с самым старым барным помещением в Фредериксберге. В меню с акцентом на бурбон выделяются закуски, такие как кленовый бурбон с беконом и копченые крылья, и бутерброды с копченой индейкой. Здесь ежедневно проводятся час счастья (с 15:00 до 18:00), выходные бранчи и представлено почти 200 сортов бурбона и виски.

9. Pimenta

Попробуйте вкус островов в Pimenta в центре Фредериксберга. Владелец Рэй Симмонс акцентирует внимание на высококачественных ингредиентах для традиционных блюд, которые он выучил от своей матери, растущей на Ямайке. Крокеты из конха, хлеб с кокосом и ямайские пирожки — классические способы начать ваше блюдо. В качестве основных блюд попробуйте красного снэппера, приготовленного одним из четырех способов, окорок или курицу, приготовленную в стиле джерк, карри или гречневом. Специальные коктейли и свежие соки идеально дополнит ваше блюдо.

10. Freddy’s Donuts

Сладкоежки найдут удовлетворение в изысканных выпечках в Freddy’s Donuts. Ресторан ранее был франшизой Sugar Shack Donuts, прежде чем семья Граймс переименовала бизнес и изменила рецепты. Выбирайте проверенные варианты, такие как глазированные, бостонский крем или с корицей. В качестве альтернативы, более смелые варианты, например, Fruity Pebbles, кленовый бекон и десерт, вдохновленный культовой сладостью (рифма на круассан).

Как добраться до Фредериксберга

Расположенный в 72 километрах на юг от Вашингтона и в 93 километрах на север от Ричмонда на шоссе 95, Фредериксберг может занять вас на днях или на однодневной поездке. Движение в этом районе может быть совершенно непредсказуемым. В качестве противоядия Фредериксберг предлагает железнодорожные маршруты, соединяющие город с более широким регионом.

Коммутирующая железная дорога Virginia Railway Express (VRE) курсирует из Юнион-стейшен в Вашингтоне на юг до ближайшего Спотсильвании в будние дни, с Фредериксбергом в предпоследней остановке. Amtrak также предлагает регулярные остановки в Фредериксберге, в том числе в выходные дни. Станция Фредериксберга, расположенная на бульваре Лафайет, находится рядом с главной улицей города — улицей Каролина.

‘Незаметные жемчужины США’ — это серия статей о менее известных местах США. В предыдущих материалах мы исследовали Акрон, Шайенной, Колумбус, Итака, Омаху и Падуку.

Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!